Naše vína

Víno má krásně temnou rubínovou barvu s odlesky. Aroma je intenzivní jak u Mavrudu bývá zvykem. Lze v něm ucítit zralé lesní ovoce, marmeládu , čokoládu a náznaky koření . V chuti je pikantní a ovocité s příjemný průběhem a dlouhým finálem.  Víno má potenciál k archivaci 5-10let a vhodná teplota při podávání je mezi 16-18°C

Tohle víno je cuveé odrůd Syrah, Merlot, Nebbiolo a Carmenere. Víno bylo vytvořeno v důsledku četných experimentů za posledních 7 let po vinifikaci a stárnutí v tradičních hliněných nádobách, jako jsou amfory a kvevri. Tento typ výroby vína má své tradice přibližně od roku 6000 p.n.l  a snažíme se tento přístup k hroznům oživit v kombinaci s nejnovějšími kontrolními technologiemi.
Hrozny pocházejí z našich vlastních vinic v oblasti vesnic Dalboki, Rakitnitsa a Oreshets.
Hrozny jsou sklízeny a drceny ručně.
Opět v duchu tradice je část tohoto cuveé vinifikována v otevřených sudech Baron z oblasti Tronse a další
část byla stárnuta v Kvevri.
Po plnění do lahví víno zraje téměř rok v láhvi.