Mavrud bez rustikálnosti. Bulharské červené víno, které dává smysl i milovníkům klasiky.
Katarzyna Estate Mezzek Mavrud je dobré místo, kde začít, pokud chcete pochopit,
proč je Mavrud považovaný za nejcharakterističtější bulharskou modrou odrůdu.
Ne jako folklorní specialita, ale jako červené víno, které má co říct i lidem zvyklým na Cabernet nebo Syrah.
Mavrud má pověst těžké a drsné odrůdy.
Mezzek tuhle pověst vyvrací, víno je pevné a kořenitě suché,
ale zároveň čisté a bez té hrubosti, kterou si starší bulharská červená nesla.
Katarzyna Estate s ním pracuje přesněji než dřív bylo zvykem.
Jak chutná Mezzek Mavrud?
Ve vůni jsou tmavé višně, sušené švestky, lesní ovoce a jemné koření.
V pozadí vanilka a lehký dotek dřeva, ne jako sladká vrstva, spíš jako hloubka.
Chuť je středně plná až plnější, suchá, s pevnější strukturou. Taniny jsou přítomné, ale kultivované.
Víno má výraznější charakter než průměrný Merlot, ale není tak hranatý jako mladý Syrah.
To, co Mavrud odlišuje od klasických mezinárodních odrůd, je právě kombinace tmavého ovoce, kořenitosti a textury.
Působí jinak, ale pořád srozumitelně.
Čemu se Mavrud podobá?
Pokud pijete Syrah, Cabernet Sauvignon nebo výraznější italská červená, Mezzek Mavrud vám bude dávat smysl.
Oproti Primitivu je sušší a méně sladký. Oproti levnějším Cabernetům má osobitější kořenitost a víc charakteru.
Pro koho je toto víno vhodné?
Pro lidi, kteří mají rádi sušší červená s charakterem a chtějí poznat autentickou bulharskou odrůdu.
Funguje dobře k večernímu pití i k výraznějšímu jídlu.
Pokud hledáte lehké ovocné červené bez taninů,
Mavrud nebude správná volba, může působit příliš pevně.
K čemu se Mezzek Mavrud hodí?
Pečené hovězí, jehněčí, grilované maso, těstoviny s masovým ragú.
Díky kořenitosti a suchému projevu zvládne i uzená masa nebo vyzrálejší sýry.
Nejvíc vynikne při pomalejším večerním pití, kdy má prostor se postupně otevřít.
Je bulharské víno Mavrud kvalitní?
Mavrud patří mezi nejstarší bulharské odrůdy a jižní Bulharsko mu nabízí ideální podmínky.
Dlouhé slunečné léto pro zralost ovoce, chladnější noci pro strukturu a živost.
Katarzyna Estate ukazuje, že výsledek nemusí být ani rustikální, ani přehnaně těžký.
Spíš evropsky čistý styl s vlastním podpisem.
Stojí Mezzek Mavrud za vyzkoušení?
Pokud chcete poznat odrůdu Mavrud bez tvrdosti, v čistším moderním stylu a s dobrým poměrem cena/výkon,
Mezzek je nejbezpečnější vstup do světa červených bulharských vín.