Midalidare Estate

Midalidare Grand Vintage Cabernet Franc, je prémiové bulharské červené z bio vinice Dabovets pro milovníky Bordeaux, Cabernet Francu a strukturovaných červených vín, kteří hledají plnější styl bez tvrdých taninů a přehnaného sudu.
V chuti spojuje černý rybíz, ostružiny a borůvky se zeleným pepřem, kořením, tmavou čokoládou a jemným kouřem; francouzský dub dodává strukturu, ale nepřebíjí ovoce.

Ideální je k hovězímu, jehněčímu, zvěřině nebo na večer, kdy chcete seriózní červené víno, které se bude ve sklenici postupně otevírat.

Doporučená teplota podávání: 16-18 °C. Ideálně dekantovat přibližně 1 hodinu.

Midalidare Grand Vintage Syrah je prémiové bulharské červené z bio vinice Dabovets pro milovníky Syrahu, Rhôny a plnějších kořenitých vín, kteří chtějí intenzitu bez přehnané tíhy nebo dominantního dřeva.
Hodí se pro ty, kdo mají rádi výraznější suchá červená vína s tmavým ovocem, kořením, pevnější strukturou a delší dochutí.
Zralá černá třešeň se propojuje s výrazným kořením, tmavou čokoládou, sušeným ovocem a jemným kouřem; víno má pevnou strukturu, ale v dlouhém závěru si drží svěžest.

Sedne si ke grilovanému vepřovému či telecímu, houbovým pokrmům a vyzrálým sýrům, nebo k večeru, kdy chcete plnější červené a dáte mu čas ve sklenici.

Doporučená teplota podávání: 16-18 °C. Ideálně dekantovat přibližně 1 hodinu.

Midalidare Barrel Fermented Tannat, je prémiové bulharské červené víno pro milovníky Tannatu, Cabernetů a opravdu strukturovaných vín.
Hodí se pro ty, kdo chtějí pevné taniny, tmavé ovoce, koření a seriózní suchý styl místo měkkého prvoplánového červeného.
Naopak nebude ideální pro ty, kdo hledají lehké, hned přístupné víno s minimem tříslovin.

Černé bobulové ovoce a švestku doplňuje černý pepř, kardamom, tabák, lékořice, čokoláda a kouř; částečná fermentace v dubu a dlouhé zrání pomáhají spojit mohutnou strukturu do kultivovanějšího celku.
Sedne si ke grilovanému červenému masu, zvěřině, divokým houbám a tvrdým sýrům, nebo k večeru, kdy chcete víno, kterému dáte čas a vzduch.

Doporučená teplota podávání: 16-18 °C. Před podáváním dekantovat nebo důkladně provzdušnit.

Midalidare Carbonic Maceration Petit Verdot, je prémiové bulharské červené pro milovníky Bordeaux, Cabernetů a plnějších vín. Hodí se pro ty, kdo chtějí poznat Petit Verdot jako samostatnou odrůdu, ale v ovocnější a přístupnější podobě než u klasicky tvrdého stylu.
Není ideální pro ty, kdo hledají velmi lehká červená téměř bez taninů. Karbonická macerace zvýrazňuje šťavnatou třešeň a borůvky, které doplňuje čokoláda, zelená káva, koření a elegantní dub; víno zůstává plné, ale má zralé taniny a svěží minerální závěr.

Sedne si ke grilovanému hovězímu či vepřovému, zvěřině, ovčím a měkkým sýrům, nebo ke zkušenějšímu milovníkovi vína, který chce poznat známý bordeauxský svět z jiného úhlu.

Doporučená teplota podávání: 16-18 °C. Dekantovat přibližně 30 minut.