Popis
Popis produktu:
Jasně zářivě žlutá barva. Úžasný bouquet okouzlí vůněmi citronu, pomerančové kůry, kdoule, bezu, akácie a manga.
Chuť je bohatá, olejnatá s vynikající křehkostí. Dlouhá závěrečná dochuť s ovocným charakterem.
Odrůdy hroznů:
- 31 % Marsanne
- 23 % Roussanne
- 46 % Viognier
Vinařský proces:
- Výběr parcel
- Analýza hroznů a stanovení data sklizně
- Ruční sběr hroznů, kontrola kvality na vinici
- Příjem hroznů: jemné odřezávání hroznů a kvalitní oddělení celých bobulí na vibračním stole
- Přímé lisování pomocí pneumatické lisovací linky pro dosažení požadovaných parametrů šťávy: barva, celková kyselost, fenoly apod.
- Fermentace alkoholu po dobu 20 dnů při maximálně 14-16 ⁰C, protože každá odrůda je fermentována samostatně
- Batonnage na těžkých kvasinkách po dobu 3-6 měsíců pod CO2
- Smíchání
- Stabilizace
- Filtrace
- Plnění lahví
Klíčová slova:
bulharská vína, bulharské víno, Domaine Bessa Valley, Enira, Enira White, bílé víno.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.