Roussane

Bulharská vína z odrůdy Roussanne patří k nejzajímavějším a nejméně obvyklým bílým vínům v nabídce moderního bulharského vinařství. Tato vzácná francouzská bílá odrůda pocházející z údolí Rhôny je ceněná pro svou komplexitu, strukturu a schopnost věrně vyjadřovat terroir. V Bulharsku se pěstuje pouze v omezeném množství, především v teplejších oblastech, kde dosahuje velmi dobré zralosti a vytváří plná, elegantní bílá vína.

Typická je zlatavá barva a bohaté aroma medu, bylin, zralých hrušek, sušeného ovoce a jemných mandlových tónů. V chuti je Roussanne komplexní, hladká a vrstevnatá, s jemnou kyselinkou, minerálním podtónem a dlouhým, harmonickým závěrem.

V bulharských terroirech si Roussanne zachovává svou noblesu, ale zároveň získává o něco výraznější ovocnost a kulatost, díky čemuž působí velmi přístupně i v mladším věku. Často se používá jak v jednoodrůdových vínech, tak v elegantních cuvée s dalšími středomořskými odrůdami.

Víno z odrůdy Roussanne se skvěle hodí k rybám, kuřecímu masu, krémovým pokrmům a sýrům s ušlechtilou plísní. Níže najdete výběr vín, která Roussanne používají jako hlavní odrůdu nebo jako součást komplexních a terroirových cuvée.