Starosel Millesime je hladší a slavnostnější bulharské cuvée pro delší večer
Pokud hledáš červené víno,
které působí dospěleji než běžná cuvée,
ale nechceš těžkou láhev jen pro zkušené degustátory,
Starosel Millesime dává velmi dobrý smysl.
Tohle bulharské víno ze severnější části Trácké nížiny spojuje
Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah
do elegantního červeného cuvée,
které stojí hlavně na hladkosti,
vrstevnaté vůni
a delším dojmu v chuti.
Víno pochází z butikověji laděného vinařství
Starosel Winery, které nestaví styl na masové produkci,
ale na výraznějším charakteru vín z jiné části Thrákie.
Proč právě tohle víno?
Starosel Millesime je krok nad Terroir.
Terroir je seriózní červené k jídlu.
Millesime působí slavnostněji,
jemněji a uhlazeněji.
Není to víno postavené na tvrdé síle.
Jeho hlavní hodnota je hladký projev,
delší závěr a pocit,
že víno už má víc času a klidu ve sklence.
Nepůsobí marmeládově.
Nepřebíjí ho dub.
A taniny neškrábou.
Tohle je přesně styl pro zákazníka,
který chce otevřít lepší láhev k večeři,
ale nechce riskovat těžké a únavné víno.
Jak chutná?
Ve vůni najdeš červené a lesní ovoce,
jemnou vanilku,
kakao,
lehké dřevo
a decentní kořenitost.
V chuti je víno suché,
hladké, středně plné až plnější
a sametově kulaté.
Cabernet Sauvignon drží stavbu,
hloubku
a delší páteř vína.
Merlot zjemňuje chuť,
dodává měkčí ovocnost
a kulatější střed.
Syrah přidává koření,
tmavší tón
a o něco zajímavější dozvuk.
Výsledek je kultivovaný.
Není přehnaně těžký,
ale má dost váhy,
aby působil jako vyšší řada.
Co ho odlišuje?
V této ceně často narazíš na vína,
která se snaží působit prémiově hlavně silou,
vyšším alkoholem nebo výrazným sudem.
Starosel Millesime jde jinudy.
Jeho síla je v uhlazenosti.
Víno nepůsobí tvrdě,
nepůsobí prvoplánově
a nesnaží se ohromit jen prvním douškem.
Postupně ukazuje ovoce,
jemné kakao,
vanilku
a klidnější strukturu.
Technické detaily, které dávají smysl
Víno zrálo ve francouzských dubových sudech.
Důležité ale není jen samotné zrání.
Důležité je, že sud tady pomáhá vínu zakulatit hrany,
propojit ovocnost s vanilkou a kakaem
a prodloužit závěr.
Nepůsobí jako dřevěná maska přes víno.
Spíš jako jemný rám,
který drží celé cuvée pohromadě.
Pro koho se hodí?
Pro zákazníka,
který:
- chce lepší červené víno na večeři nebo návštěvu
- má rád hladší a kultivovanější cuvée
- nechce extrémně těžké ani tvrdé červené víno
Pokud hledáš lehké,
svěží
a jednoduché víno na jednu sklenku,
Millesime nebude ideální.
Tohle víno potřebuje klidnější večer,
jídlo nebo situaci,
kdy chceš otevřít něco lepšího.
Kdy si ho dát
Nejlépe funguje k večeři,
návštěvě
nebo jako láhev,
kterou otevřeš ve chvíli,
kdy základní červené víno působí příliš obyčejně.
Je vhodné i jako dárek pro někoho,
kdo má rád červená vína,
ale nechce úplně těžký barikový styl.
Podávej při teplotě 18-20 °C.
Párování s jídlem
Hodí se k hovězímu na víně,
pečené kachně,
jehněčímu,
vepřovým žebrům,
uzeninám
a měkkým nebo středně zralým sýrům.
Dobře funguje i k jídlům s omáčkou,
kde se uplatní jeho hladkost,
koření
a delší závěr.
Proč koupit právě tohle víno?
Protože nabízí dospělejší a uhlazenější projev než běžná cuvée ve střední třídě.
Za cenu okolo 400 Kč dostaneš víno,
které nepůsobí levně,
nepůsobí tvrdě
a má jasný důvod být nad základní řadou Starosel.
Millesime je láhev pro chvíli,
kdy chceš červené víno s větším dojmem,
ale bez přehnané těžkosti.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.