Chateau Burgozone Esperanto 2022

Chateau Burgozone Esperanto – víno, které spojuje světové odrůdy a bulharskou identitu

Chateau Burgozone Esperanto je víno s jasným poselstvím.
Stejně jako jazyk esperanto vznikl s cílem propojit různé kultury,

i toto víno typu cuvée spojuje mezinárodní odrůdy s typickou severobulharskou révou Gamza.
Jedná se o cuvée odrůd – Cabernet Sauvignon, Syrah a Gamza.

Název vína je inspirován ostrovem Esperanto na řece Dunaj, který se nachází nedaleko vinařství Burgozone.
Víno tak symbolizuje otevřenost, eleganci a dialog mezi tradicí a moderním vinařstvím.

Původ vína – Dunajská nížina a vinice u Oryahova

Vinice vinařství Chateau Burgozone se nacházejí v severním Bulharsku,
v oblasti Dunajské nížiny (Danube Plain), poblíž města Oryahovo.

Charakter regionu:

• kontinentální klima

• teplá léta a chladnější noci

• dobré proudění vzduchu

• minerální půdy

• vliv řeky Dunaj

Tyto podmínky jsou ideální pro pomalé a rovnoměrné zrání hroznů, zachování kyselin a aromatické čistoty.

Složení cuvée – vyvážená harmonie tří odrůd

Chateau Burgozone Esperanto je promyšlené cuvée tří odrůd, kde každá složka hraje jasně definovanou roli.
Nejde o náhodnou kombinaci, ale o cílené propojení struktury, elegance, kořenitosti a regionální identity severního Bulharska.

Cabernet Sauvignon tvoří páteř vína.
Dodává mu strukturu, suchý charakter, pevné třísloviny a schopnost zrání.
Právě na této stabilní kostře stojí celý charakter cuvée.
Cabernet Sauvignon – struktura a potenciál zrání

Syrah dodává hloubku, pepřovou kořenitost a tmavé ovoce.
Je zdrojem energie a moderního projevu,
který vínu přidává šťavnatost a výraznější chuťový profil.
Syrah – kořenitost a tmavé ovoce

Klíčovým prvkem cuvée je však Gamza, tradiční severobulharská odrůda,
která vínu propůjčuje jeho jedinečný regionální rukopis.
Přináší ovocnost, šťavnatost a lehkost, díky níž víno nepůsobí těžce ani přehnaně robustně.
Gamza – typická odrůda severního Bulharska

Spojení mezinárodních odrůd s autentickou Gamzou vytváří vyvážené cuvée,
které je srozumitelné mezinárodnímu publiku, ale zároveň pevně zakořeněné v terroiru Dunajské nížiny.

Ruční sběr a nízké výnosy

Hrozny jsou:

• sbírány ručně

• pečlivě tříděny na třídicím stole

• pochází výhradně z vlastních vinic

Výnosy se pohybují pouze kolem 18–22 hl/ha, což umožňuje dosažení vysoké koncentrace, struktury a aromatické hloubky.

Vinifikace a zrání v dubových sudech

Fermentace probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou, což zajišťuje precizní práci s aromatikou a taniny.

Víno následně zraje:

• 6–8 měsíců

• v sudech z francouzského a bulharského dubu

Tato kombinace dodává vínu:

• jemné tóny vanilky

• čokoládu

• kořenitost

• uhlazený závěr

Dub je použit citlivě a nepřebíjí ovocný charakter vína.

Barva – jasná rubínová s krásným leskem

Chateau Burgozone Esperanto má:

• zářivou rubínovou barvu

• velmi dobrou čirost

• mladistvý, elegantní vzhled

Barva odpovídá stylu vína – elegantnímu, nikoli těžkému.

Aroma – černé ovoce, koření a bílý pepř

Aromatický profil je intenzivní a vrstevnatý:

• černé a červené lesní plody

• černý rybíz a třešně

• tabák

• koření

• bílý pepř

• jemná čokoláda

Vůně působí velmi sofistikovaně a elegantně.

Chuť – dlouhá, strukturovaná a harmonická

Na patře je víno:

• středně plné až plné

• velmi dobře strukturované

• s jemnými, uhlazenými taniny

Chuťový profil:

• tmavé ovoce

• bylinný tón (list černého rybízu)

• koření a bílý pepř

• čokoláda

• delikátní vanilka v dochuti

Závěr je dlouhý, čistý a elegantní.

Párování s jídlem

Ideální teplota podávání: 16–18 °C

Doporučené kombinace:

• pečené maso

• kachna

• zvěřina

• vyzrálé sýry

• sofistikovaná vegetariánská kuchyně

Velmi univerzální víno pro gastronomii i slavnostní příležitosti.

O vinařství Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patří mezi nejvýznamnější vinařství severního Bulharska.
Je známé:

• prací s vlastním terroirem

• moderním přístupem k vinifikaci

• kombinací mezinárodních a místních odrůd

• důrazem na eleganci a rovnováhu

Vinařství Chateau Burgozone – historie, filozofie a vína

Víno Esperanto je jedním z nejlepších příkladů jejich rukopisu.