Vinařství “Starosel” vzniklo v roce 2005. Výroba má roční zpracovatelskou kapacitu, 1000 tun hroznů tím se řadí mezi malé butikové sklepy. Sklep je unikátní svojí výrobní technologie zpracování vína v Bulharsku a speciální zařízením pro fermentaci a výběr hroznů. Technologové a vinaři ze sklepa “Starosel” si zakládají, na staré tradici zpracovaní vína podle Thráků kteří byli před 2000-3000tis.lety největšími vinaři v Evropě v době Antiky.  ´´Tak a teď víme, kde vznikl nápoj  antických bohů.´´