Midalidare Estate Carpe Diem Red Bag in Box 2024 3l

Midalidare Estate Carpe Diem Red Bag-in-Box 3 l – moderní bulharské víno pro každý den

Midalidare Estate Carpe Diem Red Bag-in-Box 3 l je moderní, živé a gastronomicky univerzální bulharské víno,
které spojuje kvalitu prémiového vinařství s praktičností a udržitelností velkoobjemového balení.

Toto červené cuvée je postaveno na čtyřech ušlechtilých odrůdách – Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon a Malbec
– a pochází z certifikovaných bio vinic v Thrácké nížině, v okolí vesnice Mogilovo, kde sídlí vinařství Midalidare Estate.

Filozofie vína je jasná:
👉 Carpe Diem – užij si dnešek.
Jde o víno stvořené pro radost, sdílení, grilování, rodinné večeře i neformální setkání s přáteli.

Díky pečlivé práci ve vinici, šetrné vinifikaci a vyváženému zrání v dubu nabízí Carpe Diem Red strukturu,
šťavnatost a elegantní taniny, aniž by působilo těžce nebo přehnaně barikově.

Bag-in-Box 3 l – praktičnost, čerstvost a udržitelnost

Formát Bag-in-Box není jen levnější alternativa – je to moderní způsob uchování vína.

Výhody balení:

• víno zůstává čerstvé i několik týdnů po otevření

• vakuový systém chrání před oxidací

• přesné dávkování bez plýtvání

• ekologičtější než skleněné láhve

• skvělý poměr ceny a kvality

Objem 3 litry odpovídá 4 klasickým lahvím vína, což z Carpe Diem Red BIB dělá ideální volbu pro domácí konzumaci, oslavy i gastro provozy.

Původ vína – bio terroir Thrácké nížiny

Hrozny pocházejí z vinic Karaliets, Shipkata a Dabovets, situovaných v nadmořské výšce 290–360 m n. m.

Terroir Midalidare Estate je charakteristický:

• červenými a vápenitými jílovitými půdami

• dlouhým slunečným létem

• chladnějšími nocemi, které podporují aromatiku

• přirozenou biodiverzitou a ekologickým přístupem

Tato kombinace dává vínům z Thrácké nížiny typickou rovnováhu mezi plností, svěžestí a strukturou – přesně to, co se v Carpe Diem Red projevuje.

Vinifikace – moderní technologie, tradiční řemeslo

Výroba vína probíhá s maximální pečlivostí:

• ruční sběr hroznů

• dvojité třídění bobulí

• studené namáčení pro extrakci aromatických látek

• pomalá fermentace v nerezových tancích

• částečné zrání v dubových sudech 6–10 měsíců

Tento přístup zajišťuje:

• jemné třísloviny

• vrstvený aromatický profil

• čistý ovocný charakter

• vyvážený vliv dubu

Výsledkem je moderní, přístupné, ale zároveň seriózní víno.

Složení cuvée – harmonie čtyř odrůd

Carpe Diem Red je promyšlené cuvée, kde každá odrůda plní jasnou roli:

Merlot (60 %) – sametová páteř vína
Přináší kulatost, ovocnost a hebkou texturu. V Thrácké nížině dává Merlot plné, šťavnaté víno s přístupnými tříslovinami.
Merlot – charakteristika a styl v Bulharsku

Syrah (20 %) – kořenitost a energie
Dodává pepřové tóny, tmavé bobule a hloubku chuti. Zvyšuje komplexitu cuvée.
Syrah – od francouzské elegance k bulharskému charakteru

Cabernet Sauvignon (10 %) – struktura a délka
Zpevňuje páteř vína, přidává černý rybíz, jemnou tříslovinu a potenciál zrání.
Cabernet Sauvignon – struktura, terroir a styl

Malbec (10 %) – barva a ovocná intenzita
Zvyšuje sytost barvy, přináší šťavnaté tmavé ovoce a kulatost chuti.
Malbec – charakter a projev v bulharském terroiru

Společně tvoří cuvée, které je ovocné, harmonické, ale stále dostatečně strukturované.

Barva – intenzivní a živá

Ve sklenici má Carpe Diem Red:

• hustou rubínově červenou barvu

• fialové odlesky

• velmi dobrou čirost a lesk

Barva signalizuje mladistvost, energii a moderní styl vína.

Aroma – zralé ovoce, koření a jemný kouř

Aromatický profil je bohatý a přístupný:

• zralé třešně

• švestky

• borůvky

• jemné koření

• tóny kakaa

• lehký kouřový nádech z dubu

Vůně je komplexní, ale stále přátelská – lákavá i pro méně zkušené milovníky vína.

Chuť – plná, sametová a vyvážená

Na patře je víno:

• středně plné až plné

• hladké a harmonické

• s jemnými, uhlazenými tříslovinami

Chuťový profil:

• tmavé bobule

• zralé třešně

• jemná kořenitost

• dlouhý ovocně-kořeněný závěr

Carpe Diem Red je víno, které se pije snadno, ale stále nabízí hloubku a charakter.

Servírování a párování s jídlem

Doporučená teplota podávání: 16–18 °C

Skvěle se hodí k:

• grilovanému hovězímu a vepřovému

• jehněčímu masu

• těstovinám s rajčatovou omáčkou

• barbecue pokrmům

• uzeninám

• vyzrálým sýrům

Je to univerzální víno pro každodenní kuchyni i slavnostnější příležitosti.

O vinařství Midalidare Estate

Midalidare Estate patří mezi nejrespektovanější bio vinařství v Bulharsku.

Je známé díky:

• ekologickému hospodaření

• moderním technologiím

• práci s terroirem Thrácké nížiny

• důrazu na čistý odrůdový projev

• vyváženému použití dubu

Carpe Diem Red je skvělým příkladem jejich moderního, přístupného a elegantního stylu.

Midalidare Estate – historie, filozofie a vína