Midalidare Estate Carpe Diem Red Bag-in-Box 3 l – moderní bulharské víno pro každý den
Midalidare Estate Carpe Diem Red Bag-in-Box 3 l je moderní, živé a gastronomicky univerzální bulharské víno,
které spojuje kvalitu prémiového vinařství s praktičností a udržitelností velkoobjemového balení.
Toto červené cuvée je postaveno na čtyřech ušlechtilých odrůdách – Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon a Malbec
– a pochází z certifikovaných bio vinic v Thrácké nížině, v okolí vesnice Mogilovo, kde sídlí vinařství Midalidare Estate.
Filozofie vína je jasná:
👉 Carpe Diem – užij si dnešek.
Jde o víno stvořené pro radost, sdílení, grilování, rodinné večeře i neformální setkání s přáteli.
Díky pečlivé práci ve vinici, šetrné vinifikaci a vyváženému zrání v dubu nabízí Carpe Diem Red strukturu,
šťavnatost a elegantní taniny, aniž by působilo těžce nebo přehnaně barikově.
Bag-in-Box 3 l – praktičnost, čerstvost a udržitelnost
Formát Bag-in-Box není jen levnější alternativa – je to moderní způsob uchování vína.
Výhody balení:
-
víno zůstává čerstvé i několik týdnů po otevření
-
vakuový systém chrání před oxidací
-
přesné dávkování bez plýtvání
-
ekologičtější než skleněné láhve
-
skvělý poměr ceny a kvality
Objem 3 litry odpovídá 4 klasickým lahvím vína, což z Carpe Diem Red BIB dělá ideální volbu pro domácí konzumaci, oslavy i gastro provozy.
Původ vína – bio terroir Thrácké nížiny
Hrozny pocházejí z vinic Karaliets, Shipkata a Dabovets, situovaných v nadmořské výšce 290–360 m n. m.
Terroir Midalidare Estate je charakteristický:
-
červenými a vápenitými jílovitými půdami
-
dlouhým slunečným létem
-
chladnějšími nocemi, které podporují aromatiku
-
přirozenou biodiverzitou a ekologickým přístupem
Tato kombinace dává vínům z Thrácké nížiny typickou rovnováhu mezi plností, svěžestí a strukturou – přesně to, co se v Carpe Diem Red projevuje.
Vinifikace – moderní technologie, tradiční řemeslo
Výroba vína probíhá s maximální pečlivostí:
-
ruční sběr hroznů
-
dvojité třídění bobulí
-
studené namáčení pro extrakci aromatických látek
-
pomalá fermentace v nerezových tancích
-
částečné zrání v dubových sudech 6–10 měsíců
Tento přístup zajišťuje:
-
jemné třísloviny
-
vrstvený aromatický profil
-
čistý ovocný charakter
-
vyvážený vliv dubu
Výsledkem je moderní, přístupné, ale zároveň seriózní víno.
Složení cuvée – harmonie čtyř odrůd
Carpe Diem Red je promyšlené cuvée, kde každá odrůda plní jasnou roli:
Merlot (60 %) – sametová páteř vína
Přináší kulatost, ovocnost a hebkou texturu. V Thrácké nížině dává Merlot plné, šťavnaté víno s přístupnými tříslovinami.
Merlot – charakteristika a styl v Bulharsku
Syrah (20 %) – kořenitost a energie
Dodává pepřové tóny, tmavé bobule a hloubku chuti. Zvyšuje komplexitu cuvée.
Syrah – od francouzské elegance k bulharskému charakteru
Cabernet Sauvignon (10 %) – struktura a délka
Zpevňuje páteř vína, přidává černý rybíz, jemnou tříslovinu a potenciál zrání.
Cabernet Sauvignon – struktura, terroir a styl
Malbec (10 %) – barva a ovocná intenzita
Zvyšuje sytost barvy, přináší šťavnaté tmavé ovoce a kulatost chuti.
Malbec – charakter a projev v bulharském terroiru
Společně tvoří cuvée, které je ovocné, harmonické, ale stále dostatečně strukturované.
Barva – intenzivní a živá
Ve sklenici má Carpe Diem Red:
-
hustou rubínově červenou barvu
-
fialové odlesky
-
velmi dobrou čirost a lesk
Barva signalizuje mladistvost, energii a moderní styl vína.
Aroma – zralé ovoce, koření a jemný kouř
Aromatický profil je bohatý a přístupný:
-
zralé třešně
-
švestky
-
borůvky
-
jemné koření
-
tóny kakaa
-
lehký kouřový nádech z dubu
Vůně je komplexní, ale stále přátelská – lákavá i pro méně zkušené milovníky vína.
Chuť – plná, sametová a vyvážená
Na patře je víno:
-
středně plné až plné
-
hladké a harmonické
-
s jemnými, uhlazenými tříslovinami
Chuťový profil:
-
tmavé bobule
-
zralé třešně
-
jemná kořenitost
-
dlouhý ovocně-kořeněný závěr
Carpe Diem Red je víno, které se pije snadno, ale stále nabízí hloubku a charakter.
Servírování a párování s jídlem
Doporučená teplota podávání: 16–18 °C
Skvěle se hodí k:
-
grilovanému hovězímu a vepřovému
-
jehněčímu masu
-
těstovinám s rajčatovou omáčkou
-
barbecue pokrmům
-
uzeninám
-
vyzrálým sýrům
Je to univerzální víno pro každodenní kuchyni i slavnostnější příležitosti.
O vinařství Midalidare Estate
Midalidare Estate patří mezi nejrespektovanější bio vinařství v Bulharsku.
Je známé díky:
-
ekologickému hospodaření
-
moderním technologiím
-
práci s terroirem Thrácké nížiny
-
důrazu na čistý odrůdový projev
-
vyváženému použití dubu
Carpe Diem Red je skvělým příkladem jejich moderního, přístupného a elegantního stylu.


Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.