Zagreus Winery Single Vineyard Syrah – jedinečný Syrah z Bulharska
Toto víno představuje Syrah v jeho nejčistší podobě.
Pochází z ekologicky pěstovaných hroznů z jediné vinice vinařství Zagreus Winery a už samotný proces výroby ho činí mimořádným.
Odrůda Syrah – noblesa a síla v jednom
Syrah je celosvětově oblíbená odrůda, která pochází z údolí Rhôny ve Francii, ale své místo si našla i v Bulharsku.
Díky specifickému terroiru v okolí Plovdivu zde získává zvláštní hloubku, šťavnatost a výraznou ovocnost.
Technika sušení hroznů – bulharské appassimento
Jedinečnost tohoto vína spočívá v tom, že hrozny jsou po sklizni sušeny po dobu dvou měsíců na vzdušném a dobře větraném místě.
Tento postup, podobný italské metodě appassimento, zajišťuje přirozenou koncentraci cukru, kyselin, barvy a aromat.
Výsledkem je víno s mimořádnou intenzitou a komplexností.
Degustační poznámky
-
Barva: Lesklá rubínová
-
Aroma: Bohaté tóny zralých ostružin a švestek
-
Chuť: Plné tělo, jemné sametové třísloviny, komplexní a vyvážené víno
Párování s jídlem
Zagreus Syrah je ideální k:
-
grilovaným masům
-
jehněčímu
-
pikantním omáčkám
-
a tvrdým vyzrálým sýrům
Zagreus Winery – moderní bulharské vinařství
Vinařství Zagreus, které se nachází poblíž Plovdivu, patří k průkopníkům ekologického vinařství v Bulharsku.
Díky využívání tradičních technik, jako je sušení hroznů, ukazuje, že i moderní bio vína mohou mít hluboký charakter a velký potenciál zrání.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.