Syrah s vyšší koncentrací, ale bez těžkosti, kterou čekáš u podobných vín
Zagreus Single Vineyard Syrah je bulharské víno,
které kombinuje plnost a koncentraci s překvapivou pitelností.
Vzniká z odrůdy Syrah
z jediné vinice, což znamená, že chuť není náhodná,
ale odráží konkrétní terroir.
Syrah je známý z Francie, ale tady má víc šťavnatosti a ovocnosti.
Tady uvidíš, v čem se liší od klasického stylu.
Jak chutná tenhle Syrah z Bulharska?
Ve vůni najdeš zralé ostružiny, švestky a jemnou kořenitost.
Chuť je plná a koncentrovaná,
ale nepůsobí těžce.
Třísloviny jsou hladké a sametové,
takže víno nepůsobí svíravě.
Díky sušení hroznů má víc extraktu,
ale pořád si drží rovnováhu a pitelnost.
Co znamená sušení hroznů v praxi?
Hrozny se suší zhruba dva měsíce.
To znamená:
vyšší koncentraci chuti a aroma,
bez ztráty svěžesti.
Používá se podobná technika jako u Amarone,
ale výsledný styl je méně těžký a víc pitelný.
K čemu ho přirovnat?
Nejblíž má k Syrahu z jižní Francie,
ale s výraznější ovocností a jemnější strukturou.
Pro koho se hodí
Pro tebe, pokud:
– máš rád plnější červená vína, ale nechceš těžkopádnost
– chceš Syrah mimo klasické oblasti
– hledáš víno, které má koncentraci, ale neunaví
Pokud chceš lehké víno na rychlé pití,
tohle bude výraznější.
Kdy si ho dát
Na večer nebo k jídlu,
kdy chceš víno, které vydrží ve sklence.
Párování s jídlem
Dobře funguje s hovězím, jehněčím nebo výraznějšími omáčkami.
Hodí se i k vyzrálým sýrům.
Vinařství Zagreus
Zagreus pracuje ekologicky a soustředí se na vína s jasným charakterem.
Nejde o anonymní produkci.
Víno vybíráme přímo od vinařů, které známe.
Proč koupit právě tohle víno?
Protože cenu okolo 300Kč dostaneš Syrah,
který má vyšší koncentraci díky sušení hroznů,
ale nepůsobí těžce jako podobná vína.
To je kombinace, kterou v této ceně běžně nenajdeš.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.