Midalidare Estate Carpe Diem Red 2024

Midalidare Carpe Diem Red – víno, které spojuje eleganci a radost

Víno Carpe Diem Red z vinařství Midalidare Estate představuje moderní pojetí bulharského vinařství.
Jeho název „Carpe Diem“ – užívej dne – vystihuje filozofii tohoto cuvée: víno pro přátele, radost i každodenní chvíle.
Pochází z oblasti Thrácké nížiny, konkrétně z ekologických vinic Dabovets, které patří k nejlepším terroirům v regionu Mogilovo.

Odrůdové složení – harmonie čtyř odrůd

Toto červené cuvée spojuje čtyři skvěle vyvážené odrůdy:

• Merlot (60 %) – přináší kulatost, švestkovou hebkost a sametovou texturu.

• Syrah (20 %) – dodává víno kořenitost, hloubku a kouřový dotek.

• Cabernet Sauvignon (10 %) – zajišťuje pevnou strukturu a elegantní závěr.

• Malbec (10 %) – přináší barvu, plnost a tóny lesního ovoce.

Spojením těchto odrůd vzniká víno s bohatým aromatickým profilem a moderním charakterem, které dokonale reprezentuje styl vinařství Midalidare Estate.

💡 Chcete vědět víc o jednotlivých odrůdách?

Každá z odrůd, které tvoří víno Carpe Diem Red, má svůj jedinečný příběh a charakter.
Zjistěte více o jejich původu, chuti a pěstování v oblasti Thrácké nížiny:

Merlot – elegantní odrůda s kulatou strukturou
Syrah – odrůda s kořenitým charakterem a hloubkou
Cabernet Sauvignon – král červených vín
Malbec – intenzivní a plná odrůda 

Výroba a zrání

Hrozny pocházejí z certifikovaných bio vinic Dabovets, kde jsou ručně sbírány a pečlivě tříděny.
Po fermentaci víno částečně zraje 6–10 měsíců ve francouzských dubových sudech, což mu dodává jemnou vanilkovou linku a komplexnost.
Zbylá část zraje v nerezových tancích, aby si zachovala svěžest a ovocný charakter.

Barva, vůně a chuť

• Barva: hluboká rubínová s fialovými odlesky

• Vůně: zralé višně, švestky, borůvky, jemné koření, kakao a dotek kouře

• Chuť: sametová, vyvážená, s elegantní tříslovinou a dlouhým ovocným závěrem

Doporučené párování

Carpe Diem Red je univerzální červené víno, které se skvěle hodí k:

• grilovanému masu a steakům

• pečené zvěřině a jehněčímu

• těstovinám s rajčatovou nebo houbovou omáčkou

• zralým sýrům – čedar, gouda, parmazán

• středomořským tapas a uzeninám

Podávejte při 16–18 °C.

O vinařství Midalidare Estate

Midalidare Estate se nachází v srdci Thrácké nížiny a patří mezi nejuznávanější ekologická vinařství v Bulharsku.
Díky kombinaci tradičních postupů, ruční práce a moderní technologie vytváří vína s výjimečnou elegancí a charakterem.
Carpe Diem Red dokonale vystihuje jejich filozofii – víno, které spojuje radost ze života s respektem k přírodě.