Chateau Burgozone EVA Cuvée Rouge 2020

Chateau Burgozone EVA Cuvée Rouge – prémiové cuvée s rodinným příběhem a výjimečnou odrůdou Egiodola

Chateau Burgozone EVA Cuvée Rouge patří mezi nejexkluzivnější vína severního Bulharska a představuje vrchol tvorby butikového vinařství Chateau Burgozone.
Nejde pouze o víno – EVA Rouge je symbol rodinné události, trpělivosti a vinařského umění, kde každý detail hraje roli.

Toto prémiové červené cuvée, složené z odrůd Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Gamza a Egiodola.
Vzniklo jako součást kolekční řady EVA, která v portfoliu vinařství vždy označuje výjimečný moment.
Zatímco bílé EVA oslavovalo narození nového člena rodiny, červená varianta EVA Rouge zrála dva roky, než byla uvedena na trh – s respektem k času, terroiru i vínu samotnému.

Původ vína – Dunajská nížina a nejlepší parcely u Oryahova

Hrozny pocházejí z nejlepších vlastních vinic vinařství Burgozone v severním Bulharsku, v oblasti Dunajské nížiny (Danube Plain), nedaleko města Oryahovo.

Tento region se vyznačuje:

• kontinentálním klimatem

• teplými dny a chladnějšími nocemi

• dlouhým vegetačním obdobím

• minerálními půdami

• vlivem řeky Dunaj

Pro prémiová červená vína je klíčová kombinace slunce, větru a minerality, která umožňuje hroznům dozrávat pomalu a rovnoměrně.

Složení cuvée – umění propojit pět odrůd

Chateau Burgozone EVA Cuvée Rouge je komplexní a promyšlené cuvée pěti odrůd, které společně vytvářejí víno s hloubkou, elegancí a dlouhověkostí.
Nejde o náhodný blend, ale o vědomou kompozici, kde má každá odrůda jasně definovanou roli a přispívá k výslednému charakteru vína.

Cabernet Franc – elegance, svěžest a bylinková noblesa

Cabernet Franc tvoří jemnější a aromatičtější vrstvu cuvée.
V severním Bulharsku se této odrůdě daří díky chladnějším nocím a delší vegetaci, což se odráží v její eleganci a čistotě projevu.

Do vína přináší:

• tóny červeného a tmavého ovoce

• typickou bylinkovost (list černého rybízu)

• svěžest a lehkost

• jemné, uhlazené třísloviny

Cabernet Franc dodává EVA Rouge aromatickou komplexitu a vzdušnost, díky níž víno nepůsobí těžce ani při dlouhém zrání.

Cabernet Franc – elegance, aromatika a styl v Bulharsku

Cabernet Sauvignon – struktura, síla a archivační potenciál

Cabernet Sauvignon je páteří celého cuvée.
Dodává vínu pevnou kostru, strukturu a schopnost dlouhodobého zrání, která je pro prémiové víno klíčová.

Jeho přínos:

• pevné, ale kultivované třísloviny

• tóny černého rybízu, třešní a tmavého ovoce

• délka a seriózní charakter

• stabilita při archivaci

V kombinaci s ostatními odrůdami vytváří pevný základ, na němž může víno harmonicky zrát mnoho let.

Cabernet Sauvignon – struktura, terroir a potenciál zrání v Bulharsku

Syrah – kořenitost, hloubka a temná energie

Syrah přináší do EVA Cuvée Rouge moderní výraz a energii.
V podmínkách Dunajské nížiny získává tmavší, kořenitější a koncentrovanější charakter než v chladnějších oblastech Evropy.

Do cuvée přispívá:

• pepřovou a kouřovou kořenitostí

• tmavým bobulovým ovocem

• hloubkou a šťavnatostí

• strukturální plností

Syrah dodává vínu dynamiku a moderní rukopis, který skvěle kontrastuje s elegancí Cabernetu Franc.

Syrah – kořenitost, styl a výraz bulharského terroiru

Gamza – regionální identita severního Bulharska

Odrůda Gamza je tradiční severobulharská odrůda a klíčový prvek identity tohoto cuvée.
Její zařazení potvrzuje, že EVA Rouge není anonymní mezinárodní víno, ale víno hluboce zakořeněné v místním terroiru.

Gamza přináší:

• šťavnatost a ovocnost

• jemnější strukturu

• lehkost a pitelnost

• typický regionální rukopis

Díky Gamze působí víno vyváženěji a přístupněji, aniž by ztratilo svou serióznost.

Gamza – tradiční severobulharská odrůda a její charakter

Egiodola – vzácná odrůda s hlubokým a noblesním projevem

Egiodola je skutečným klenotem tohoto cuvée a patří mezi nejméně rozšířené odrůdy v Bulharsku.
Její použití je typické pouze pro ambiciózní, limitované projekty.

Do vína vnáší:

• tmavé, hluboké ovocné tóny

• strukturu a koncentraci

• noblesní kořenitost

• eleganci vhodnou pro dlouhé zrání

Tato odrůda dodává EVA Cuvée Rouge unikátní podpis, který odlišuje toto víno od běžných cuvée a posouvá jej do sběratelské roviny.

Egiodola – vzácná odrůda a její role v prémiových vínech

Výsledná harmonie

Spojením těchto pěti odrůd vzniká víno, které:

• je komplexní, ale harmonické

• má strukturu i eleganci

• kombinuje mezinárodní styl s bulharskou identitou

• nabízí velmi dobrý archivační potenciál

Chateau Burgozone EVA Cuvée Rouge je ukázkou toho, jak může být cuvée skutečným vinařským uměním, nikoli jen směsí odrůd.

Ruční sběr a extrémně nízké výnosy

Pro EVA Cuvée Rouge jsou vybírány pouze hrozny z nejlepších parcel.

• ruční sběr

• dvojitá selekce hroznů

• výnosy pouhých 15–18 hl/ha

Takto nízké výnosy jsou typické pro špičková vína s dlouhým potenciálem zrání.

Vinifikace a zrání ve francouzském dubu

Fermentace probíhá v nerezových tancích, aby byla zachována čistota odrůdového projevu.
Víno následně zraje:

• 12–15 měsíců ve francouzských dubových sudech

Dub dodává vínu:

• vanilkové tóny

• lehký kouřový nádech

• jemnou strukturu

• harmonický a dlouhý závěr

Použití sudu je precizní a podporuje víno, nikoli jej překrývá.

Barva – hluboká rubínová s jiskrou

Ve sklenici má EVA Cuvée Rouge:

• rubínově červenou barvu

• dobrou hloubku

• elegantní lesk

Barva odpovídá charakteru vína – serióznímu, vyzrálému a noblesnímu.

Aroma – od čerstvého ovoce po sušené tóny

Aromatika se krásně vyvíjí:

• čerstvé červené a tmavé ovoce

• sušené ovoce

• kouřové tóny

• vanilka

• lehký dotek dubu

Vůně je elegantní, vrstevnatá a postupně se otevírající.

Chuť – strukturovaná, harmonická a minerální

Na patře je víno:

• středně plné až plné

• strukturované

• s jemnými tříslovinami

Chuťový profil:

• čerstvé ovoce

• karamelizované sušené ovoce

• vanilka

• jemná mineralita v závěru

Závěr je dlouhý, čistý a velmi slibný.

Archivační potenciál

EVA Cuvée Rouge má velmi dobrý potenciál zrání 10 – 15 let.
Při správném skladování se bude víno dále rozvíjet a získávat na komplexnosti.

Párování s jídlem

Ideální teplota podávání: 18–20 °C

Doporučené kombinace:

• červená masa

• zvěřina

• uzeniny

• vyzrálé tvrdé sýry

Ideální víno pro slavnostní večeře a výjimečné příležitosti.

O vinařství Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patří mezi nejrespektovanější producenty severního Bulharska.
Je známé:

• butikním přístupem

• prací s terroirem Dunajské nížiny

• nízkými výnosy

• důrazem na eleganci a dlouhověkost vín

Vinařství Chateau Burgozone – historie, filozofie a vína