Pinot Noir

Vína z Bulharska z odrůdy Pinot Noir (Rulandské modré) patří k nejjemnějším a nejvíce terroirovým červeným vínům země. Tato ušlechtilá červená odrůda je známá svou elegancí, jemností a schopností věrně odrážet místo původu. V Bulharsku se jí nejlépe daří především v Dunajské nížině a v severnějších částech Trácké nížiny, kde chladnější noci a vyvážené klima pomáhají zachovat svěžest, aromatiku a jemnou strukturu.

Typická je světlejší rubínová barva a elegantní aromatika červeného ovoce – třešní, malin a jahod – doplněná o jemné tóny koření, bylin a lehký minerální nádech. V chuti je Pinot Noir hladké, harmonické a sametové, s jemnými tříslovinami a dlouhým, elegantním závěrem.

Bulharské Pinot Noir z těchto regionů vyniká čistotou a vysokou pitelností – nepůsobí těžce ani přezrále, ale zachovává si lehkost a noblesu typickou pro tuto náročnou odrůdu. Právě proto patří mezi oblíbené volby moderních vinařství zaměřených na precizní práci s terroirem.

Vína z odrůdy Pinot Noir se skvěle hodí k drůbeži, vepřovému masu, těstovinám, houbovým pokrmům a jemným sýrům. Níže najdete výběr vín, která Pinot Noir používají jako hlavní odrůdu nebo jako součást elegantních a terroirových cuvée.