Starosel Winery Merlot OAK barrique 2021

Starosel Merlot OAK Barrique je výraznější barrique Merlot s hřejivým dubovým charakterem

Pokud hledáš červené víno,
u kterého je dub skutečně součástí chuti,
ne jen nenápadným pozadím,
Starosel Merlot OAK Barrique patří mezi velmi povedené barrique styly z Bulharska.

Tohle bulharské víno ze severnější části Trácké nížiny
stojí hlavně na spojení zralé ovocnosti Merlotu a
výraznějšího zrání ve francouzském dubu.

Oproti základnímu Starosel Merlotu působí plněji,
tepleji a výrazněji.

Pořád si ale drží měkkost,
díky které nepůsobí tvrdě ani unaveně dřevitě.

Víno vzniká ve vinařství
Starosel Winery, které pracuje s menší produkcí
a autentičtějším stylem než velká komerční vinařství.

Proč právě tohle víno?

Tohle víno je hlavně pro člověka,
který má rád výraznější barrique styl.

Dub tu není schovaný.

Je součástí charakteru vína.

Ve vůni i chuti přináší vanilku,
lehké kakao, koření
a hřejivější závěr.

Zároveň ale nepůsobí přepáleně,
ostře
ani příliš sladce,
což bývá problém levnějších barrique vín.

Merlot si pořád zachovává svou kulatost,
ovocnost
a sametovou texturu.

Právě díky tomu víno funguje dobře i na delší večerní pití,
nejen jako efektní první doušek.

Jak chutná?

Ve vůni dominují zralé třešně,
maliny,
tmavé ovoce,
vanilka,
jemné dřevo
a lehce kořenité tóny.

V chuti je víno suché,
kulaté,
středně plné až plnější
a výrazně hladké.

Dub je zde čitelnější než u běžného Merlotu.

Dodává vínu teplo,
delší dochuť
a lehce kakaový charakter.

Taniny jsou měkké
a nepůsobí svíravě.

Víno tak nepůsobí tvrdě,
ale zároveň má dostatek struktury,
aby nepůsobilo jednoduše.

Co ho odlišuje?

Mnoho barrique vín stojí hlavně na silném dřevě,
které po chvíli začne působit únavně.

Starosel OAK Barrique je postavený trochu jinak.

Dub je výrazný,
ale stále propojený s ovocem.

Víno díky tomu nepůsobí jako samotný sud,
ale jako celek.

Pokud chceš pochopit,
jak může dobře zvládnuté zrání změnit charakter Merlotu
do plnějšího a serióznějšího stylu,
tohle je velmi dobrý příklad.

Technické detaily, které dávají smysl

Víno zrálo 8 měsíců ve francouzských dubových barikových sudech.

Právě sud zde tvoří velkou část charakteru vína.

Pomáhá zakulatit strukturu,
změkčit taniny
a přidat tóny vanilky,
kakaa
a jemného koření.

Zároveň prodlužuje dochuť
a dodává vínu hřejivější styl,
který dobře funguje hlavně večer a k výraznějším jídlům.

Pro koho se hodí?

Pro zákazníka,
který:

• má rád výraznější barrique červená vína
• hledá kulatější a hřejivější styl
• chce si otevřít serióznější Merlot k masu nebo delšímu večeru

Pokud preferuješ lehká,
svěží a čistě ovocná červená vína,
základní Starosel Merlot pro tebe bude pravděpodobně lepší volba.

OAK Barrique už stojí výrazně více na dubu,
hloubce a pomalejším pití.

Kdy si ho dát

Nejlépe funguje večer,
k pomalejšímu jídlu,
grilování
nebo ve chvíli,
kdy má být víno součástí atmosféry
a ne jen doplněk k pití.

Je to typ lahve,
která se dobře otevírá hlavně v chladnějších měsících,
kdy vynikne její hřejivější charakter.

Podávej při teplotě 18-20 °C.

Párování s jídlem

Výborně funguje ke grilovanému masu,
hovězím steakům,
kachním prsům,
uzeninám,
divočině
a výraznějším sýrům.

Dobře si rozumí i s lehce zauzenými nebo pečenými chutěmi,
kde vynikne jeho dubový charakter a delší dochuť.

Proč koupit právě tohle víno?

Protože nabízí přesně to,
co fanoušci barrique Merlotů často hledají:
výraznější dub,
kulatost,
hřejivost
a delší sametovou chuť.

Starosel Merlot OAK Barrique není lehký ovocný Merlot.

Je to plnější,
klidnější
a výrazněji postavené víno na večerní pití.