Cabernet Sauvignon s bulharským charakterem. Cuvée pro ty, kteří chtějí jistotu i něco navíc.
Katarzyna Estate Mezzek Cabernet Sauvignon x Mavrud je suché
červené víno, ve kterém má každá odrůda svoji roli.
Není to blend, kde by se odrůdy navzájem rušily.
Cabernet Sauvignon drží víno pohromadě. Dává mu pevnější kostru, tmavé ovoce a sušší závěr.
Mavrud je tam proto, aby víno nebylo zaměnitelné s čímkoliv, co dáte do košíku v obchodě.
Přidává kořenitost, trochu zemitosti a barvu, která jde pěkně do hloubky.
Zákazníci, kteří chtějí ochutnat bulharské víno, ale nečekají konfrontaci s něčím divokým nebo rustikálním,
tady mají dobrou startovní pozici. Mavrud sám o sobě může být víno pro náročnějšího pijáka.
Tady ho dostanete v přístupnější podobě.
Jak chutná Mezzek Cabernet Sauvignon x Mavrud?
Ve vůni je to hlavně tmavé ovoce, třešně, švestka, trochu lesního ovoce.
K tomu jemné koření a lehký dotek vanilky, který nepřebíjí, jen zaobluje.
Ovocnost je zralá, ale víno nevoní jako džem.
V ústech je středně plné, suché a šťavnaté.
Taniny jsou znatelné, to je Cabernet ale nedrásají.
Mavrud tam přidává zemitější a kořenitější notu, která se projeví hlavně v závěru.
Ten je delší a sušší, než byste u vína v téhle ceně čekali.
Dřevo je přítomné, ale víno ho nezdůrazňuje. Spíš je cítit jako součást celku než jako samostatný prvek.
Čemu se toto víno podobá?
Pokud pijete Cabernet Sauvignon, Côtes du Rhône nebo suchá jižní červená vína,
tohle cuvée vám bude blízké. Není to výzva, je to víno, které dobře sedí do kontextu, který znáte.
Oproti čistému Mavrudu je přístupnější. Oproti průměrnému Cabernetu ze supermarketu je osobitější a živější.
Pro koho je toto víno vhodné?
- pro zákazníky, kteří chtějí zkusit Mavrud bezpečnější cestou,
- pro milovníky sušších červených vín s pevnější strukturou,
- pro lidi, kteří hledají červené víno k masu do 200 Kč,
- pro ty, kteří chtějí něco zajímavějšího než běžný Cabernet Sauvignon.
Pokud hledáte lehké a jemné červené bez tříslovin, tohle víno vám pravděpodobně přijde příliš pevné.
K čemu se hodí Cabernet Sauvignon x Mavrud?
Nejlíp se ukáže u jídla. Pečené hovězí, jehněčí, grilované maso, zvěřina, to jsou přirozené volby.
Kořenitější povaha Mavrudu si dobře poradí i s výraznějšími omáčkami nebo pikantnějšími pokrmy.
Funguje ale i bez masa, rizoto s houbami nebo těstoviny s ragú jsou fér kombinace.
K vyzrálejším sýrům také dobře.
Proč dává tato bulharská kombinace smysl?
Cabernet Sauvignon zákazník zná. Mavrud ne vždy.
Jejich spojení snižuje práh vstupu. vVíte, co zhruba čekat, a přitom dostanete něco, co nekoupíte všude.
To je praktický důvod, proč sáhnout po tomhle víně místo po další francouzské nebo italské flašce ve stejné ceně.
Katarzyna Estate dělá víno, které nevypadá jako exhibice bulharského vinařského folklóru.
Je to moderní, čisté a přesně vinifikované víno.
A to je věc, která se na bulharských vínech za posledních dvacet let změnila nejvíc.
Stojí Mezzek Cabernet Sauvignon x Mavrud za vyzkoušení?
Pokud chcete červené víno, které zná svoji roli, pevná struktura, suchý závěr, dobrá gastronomická použitelnost.
Zároveň vás nudí pořád sahat po tom samém, Mezzek je rozumná volba.
Není to víno, které překvapí. Je to víno, které nezklame.
