Popis
Le Voyage – cesta vínem, vůní a charakterem
Série Le Voyage z vinařství Katarzyna Estate představuje výjimečná vína, která odrážejí cestu poznání, tvorby a harmonie.
Každé cuvée z této řady je výsledkem experimentu s terroirem a odrůdami, které společně vytvářejí dokonale vyvážený chuťový zážitek.
Le Voyage Cabernet Franc x Syrah spojuje dvě výrazné odrůdy.
Elegantní Cabernet Franc a temperamentní Syrah, jejichž spojení dává vzniknout vínu plnému hloubky, jemnosti i síly.
Charakter vína
Barva: sytě rubínová s fialovými odlesky
Aroma: zralé červené a černé ovoce, černý rybíz, švestky, koření, francouzský dub
Chuť: plná, šťavnatá, s harmonií mezi ovocností, svěžestí a tříslovinami
Styl: suché červené cuvée s dlouhým, sametovým závěrem
Odrůdy, které tvoří příběh
Cabernet Franc přináší do vína jemnost, strukturu a elegantní třísloviny.
Syrah naopak dodává hloubku, kořenitost a bohatý ovocný charakter.
Spolu vytvářejí komplexní cuvée, které dokonale odráží terroir Trácké nížiny – teplé klima, chladné noci a minerální půdy.
Terroir a vinifikace
Původ: Trácká nížina – mikroregion Byalata Prast (Bílá půda)
Srážky: pouze 530 mm/m² – nižší než průměr, což zaručilo koncentrovanou chuť hroznů
Zpracování:
-
hrozny se chladí 20 hodin při 10–12 °C
-
30 % fermentuje v dubových sudech, 70 % v nerezových tancích
-
macerace při 7–10 °C po dobu 7–10 dnů
-
alkoholové kvašení při 27–29 °C
-
malolaktické kvašení v dubových sudech (225 L)
Tento proces vytváří víno s vynikající strukturou, hloubkou a potenciálem k archivaci.
Párování a servírování
Ideální kombinace:
-
zralé a tvrdé sýry
-
grilovaná nebo pečená červená masa
-
zvěřina
-
kořeněné pokrmy s intenzivní chutí
Doporučená teplota podávání: 18–20 °C
💡 Zajímá vás více o odrůdách?
Cabernet Franc – noblesa a jemnost Bordeaux
Přináší elegantní strukturu, sametové třísloviny a tón ostružin či fialek.
Syrah – síla a kořenitost jižního slunce
Dodává vínu hutnost, tmavé ovoce a jemný pepřový nádech.
Jejich spojení v cuvée Le Voyage vytváří dokonalou rovnováhu síly a elegance.
O vinařství Katarzyna Estate
Katarzyna Estate je jedním z nejvýznamnějších bulharských vinařství, sídlícím v Trácké nížině poblíž řeckých hranic.
Jeho filozofie spočívá v respektu k terroiru, precizní práci s hrozny a kombinaci francouzské elegance s bulharským charakterem.
Řada Le Voyage je oslavou této cesty – vinařské i životní.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.