Katarzyna Estate Le Voyage Cabernet Franc x Syrah 2022

Popis

Le Voyage – cesta vínem, vůní a charakterem

Série Le Voyage z vinařství Katarzyna Estate představuje výjimečná vína, která odrážejí cestu poznání, tvorby a harmonie.
Každé cuvée z této řady je výsledkem experimentu s terroirem a odrůdami, které společně vytvářejí dokonale vyvážený chuťový zážitek.

Le Voyage Cabernet Franc x Syrah spojuje dvě výrazné odrůdy.
Elegantní Cabernet Franc a temperamentní Syrah, jejichž spojení dává vzniknout vínu plnému hloubky, jemnosti i síly.

Charakter vína

Barva: sytě rubínová s fialovými odlesky
Aroma: zralé červené a černé ovoce, černý rybíz, švestky, koření, francouzský dub
Chuť: plná, šťavnatá, s harmonií mezi ovocností, svěžestí a tříslovinami
Styl: suché červené cuvée s dlouhým, sametovým závěrem

Odrůdy, které tvoří příběh

Cabernet Franc přináší do vína jemnost, strukturu a elegantní třísloviny.
Syrah naopak dodává hloubku, kořenitost a bohatý ovocný charakter.
Spolu vytvářejí komplexní cuvée, které dokonale odráží terroir Trácké nížiny – teplé klima, chladné noci a minerální půdy.

Terroir a vinifikace

Původ: Trácká nížina – mikroregion Byalata Prast (Bílá půda)
Srážky: pouze 530 mm/m² – nižší než průměr, což zaručilo koncentrovanou chuť hroznů

Zpracování:

• hrozny se chladí 20 hodin při 10–12 °C

• 30 % fermentuje v dubových sudech, 70 % v nerezových tancích

• macerace při 7–10 °C po dobu 7–10 dnů

• alkoholové kvašení při 27–29 °C

• malolaktické kvašení v dubových sudech (225 L)

Tento proces vytváří víno s vynikající strukturou, hloubkou a potenciálem k archivaci.

Párování a servírování

Ideální kombinace:

• zralé a tvrdé sýry

• grilovaná nebo pečená červená masa

• zvěřina

• kořeněné pokrmy s intenzivní chutí

Doporučená teplota podávání: 18–20 °C

💡 Zajímá vás více o odrůdách?

Cabernet Franc – noblesa a jemnost Bordeaux
Přináší elegantní strukturu, sametové třísloviny a tón ostružin či fialek.

Syrah – síla a kořenitost jižního slunce
Dodává vínu hutnost, tmavé ovoce a jemný pepřový nádech.

Jejich spojení v cuvée Le Voyage vytváří dokonalou rovnováhu síly a elegance.

O vinařství Katarzyna Estate

Katarzyna Estate je jedním z nejvýznamnějších bulharských vinařství, sídlícím v Trácké nížině poblíž řeckých hranic.
Jeho filozofie spočívá v respektu k terroiru, precizní práci s hrozny a kombinaci francouzské elegance s bulharským charakterem.
Řada Le Voyage je oslavou této cesty – vinařské i životní.