Popis
Objevte Nový Svět Chuťových Zážitků
Popis produktu:
Vinařství Bessa Valley sídlící na vybraných bulharských lokalitách vyrábí červená vína podle nejvyšších standardů Bordeaux.
Vinařská tajemství a vášnivá péče o detaily se spojily v Syrah, který se chlubí jedinečným kořeněným charakterem, hloubkou a robustní strukturou.
Omezená edice z nejlepších parcel odrůdy Syrah o objemu 3176 láhví.
Odrůda hroznů:
- Syrah: 100 %
Vinařský proces:
- První výběr plodů se provádí na vinicích, kde jsou ručně sbírány pouze ty nejzraléjší hrozny plné kvality.
- Důkladně vybrány znovu na třídicích stolcích, aby byla zajištěna absolutní čistota.
Filozofií je fermentovat pouze hrozny dobré kvality. - Studená macerace celých bobulí se provádí po dobu 5 až 8 dnů při 12 – 14 ºC k dosažení požadované barvy a extrakce ovoce
- Alkoholická fermentace s přídavkem vybraných kmenů kvasinek je kontrolována při 26-28 ºC po dobu 8-10 dnů, aby se dosáhlo 3-4 g/l zbytkového cukru
- Pravidelné přepumpování a pigeage se provádí za účelem pomalé extrakce látek z hroznů a dosažení rovnováhy vínem.
- Horká macerace 28- 30 ⁰C s moštovými marcemi následovaná od 10 do 15 dnů v betonových nádržích 10 m³-s termoregulací
Důkladné zrání 18 měsíců ve francouzských dubových sudech dodává vínu jemnost, komplexnost a dokonalou harmonii.
Klíčová slova:
bulharská vína, bulharské víno, Domaine Bessa Valley, Enira, Syrah, červené víno.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.