Zagreus Winery Pet-Nat Dimyat x Rkatsiteli 2025

Zagreus Pet-Nat Dimyat x Rkatsiteli – přírodní perlivé víno bez síry

Zapomeňte na klasické prosecco nebo šampaňské.
Zagreus Pet-Nat je přírodní perlivé víno, které vzniká nejstarší metodou výroby, bez filtrace, bez přidané síry a s minimálním zásahem vinaře.

Spojení bulharské odrůdy Dimyat a gruzínské Rkatsiteli vytváří svěží, živé víno s jemným perlením, lehkou zakaleností a autentickou chutí hroznů.

Co je to pet-nat

Pet-Nat (Pétillant Naturel) je nejstarší způsob výroby perlivého vína.

Na rozdíl od klasických šumivých vín:

• víno kvasí přímo v lahvi
• nevzniká druhotným kvašením
• není filtrované
• neobsahuje přidanou síru

Výsledkem jsou jemné bubliny, lehká zakalenost a přirozený charakter.

Pokud jste zvyklí na čisté a uhlazené prosecco, tady čekejte něco úplně jiného – naturální víno bez úprav.

Charakter vína (chuť a vůně)

Ve vůni najdete:

• citrusy
• zelené jablko
• lehký náznak kvasinek

Chuť je:

• suchá a velmi svěží
• s jemným perlením
• lehce minerální
• s typickou „živostí“ naturálních vín

Malé bubliny, velká pitelnost.

Původ a odrůdy

Víno pochází z Trácké nížiny, jedné z nejvýznamnějších vinařských oblastí Bulharska.

Kombinace dvou odrůd:

• Dimyat (50 %) – tradiční bulharská odrůda, přináší lehkost a svěžest
• Rkatsiteli (50 %) – starobylá gruzínská odrůda, dodává strukturu a kyselinu

unikátní spojení dvou vinařských kultur v jedné lahvi

Výroba – minimum zásahů

• ruční sběr hroznů
• ekologické vinice bez zavlažování
• spontánní kvašení bez přidaných kvasinek
• lahvování před dokončením fermentace
• dokvašení v lahvi
• degorzování před uvedením na trh
• 0 mg/l SO₂ (bez přidané síry)

víno vzniká přirozeně, ne technologicky

Párování s jídlem

Skvěle se hodí k:

• lehkým předkrmům
• salátům
• mořským plodům
• fermentovaným jídlům
• nebo jen tak – jako osvěžující letní víno

Servis a doporučená teplota

Podávejte při teplotě 6 – 8 °C

Před otevřením dobře vychladit a otevírat opatrně.
Víno je živé a přirozeně perlivé.

Důležité informace o víně

• víno může být lehce zakalené
• může obsahovat jemný sediment
• každá láhev se může mírně lišit

To není vada, ale přirozený znak naturálního vína.

Proč si vybrat toto víno

• autentické přírodní víno bez chemie
• unikátní styl mimo klasická šumivá vína
• svěží a lehce pitelné
• ideální vstup do světa naturálních vín
• kombinace odrůd, kterou jinde téměř nenajdete

Pokud chcete ochutnat něco jiného než běžná šumivá vína, tohle je přesně ten typ lahve, který dává smysl.

O vinařství Zagreus

Zagreus Winery patří mezi průkopníky naturálních vín v Bulharsku a zaměřuje se na ekologické vinohradnictví a minimální zásahy při výrobě vína.

Vinice se nacházejí v Trácké nížině a jsou obhospodařovány v režimu organického zemědělství bez zavlažování.
Hrozny tak rostou přirozeně, s nižšími výnosy, ale vyšší koncentrací chuti.

Ve vinařství se pracuje s důrazem na autenticitu:

• spontánní kvašení bez přidaných kvasinek
• žádná nebo minimální síra
• žádná filtrace
• respekt k charakteru každé odrůdy

Zagreus se specializuje především na tradiční bulharské odrůdy jako Mavrud nebo Dimyat
a kombinuje je s naturálním přístupem, který dává vzniknout vínům s osobitým charakterem.

Více informaci o vinařství Zagreus