Katarzyna Estate Harvest 16 Merlot 2021

Prémiový Merlot z malé parcely Katarzyna Estate

Katarzyna Estate Harvest 16 Merlot je suché červené víno z pečlivě vybraného vinohradu o rozloze 2,25 ha.
Právě tato konkrétní parcela dává vínu větší hloubku, sametovou strukturu a přesnější projev než běžný Merlot.

Merlot bývá spojován s měkkostí a snadnou pitelností a to není špatná vlastnost, jen někdy na úkor hloubky.
Harvest 16 jde lehce jiným směrem: plnější tělo, tmavší ovocnost, jemná zemitost a závěr, který se neztratí.

Jak chutná Katarzyna Estate Harvest 16 Merlot?

Ve vůni najdete černé ovoce, švestky, zralá tmavá třešeň, koření, vanilku a jemné zemité tóny.
Aromatika je zralá, ale ne těžká.

Chuť je suchá, plná, kulatá a sametová. Ovoce je zralé, ale nepůsobí marmeládově.
Taniny jsou měkké a uhlazené, přesně to, co u dobrého Merlotu čekáte, jen s větší přesností za nimi.

Dub přidává jemnou vanilku a kořenitost, aniž by překryl ovocný charakter odrůdy.
Závěr je dlouhý, hladký a lehce hřejivý.

Čemu se Harvest 16 Merlot podobá?

Zákazníkům, kteří mají rádi plnější Merloty z Bordeaux, Toskánska nebo Nového světa, bude Harvest 16 blízký.
Oproti běžným Merlotům je hlubší a méně prvoplánově sladký.
Má sametovou jemnost, ale zároveň dost struktury, aby obstál u jídla i při pomalejším pití.

Pro koho je toto víno vhodné?

• pro milovníky Merlotu, kteří chtějí vyšší třídu,
• pro zákazníky, kteří hledají sametové, ale ne nudné červené víno,
• pro ty, kdo chtějí víno z konkrétní malé parcely,
• pro párování se zvěřinou, tmavým masem, uzeninami a tvrdými sýry,
• pro zákazníky, kteří chtějí seriózní bulharské víno s evropským stylem.

Pokud hledáte lehké červené víno na každodenní pití, Harvest 16 Merlot bude zbytečně koncentrovaný.
Tohle víno chce větší sklenici, čas a ideálně výraznější jídlo.

K čemu se hodí Harvest 16 Merlot?

Výborně se hodí k pečené zvěřině, hovězímu steaku, jehněčím kotletkám, tmavému masu,
pikantním pokrmům, grilovaným specialitám, sušeným masům, pastirmě, sudžuku a tvrdým sýrům typu čedar, Manchego nebo Grana Padano.

Podávejte při 16-18 °C. Krátká dekantace pomůže otevřít švestky, třešňový sirup, vanilku a jemné zemité tóny.

Proč koupit Harvest 16 Merlot místo běžného Merlotu?

Běžný Merlot často nabídne měkkost, ale chybí mu důvod k zamyšlení.
Harvest 16 stojí na konkrétní parcele s omezeným původem a to se ve sklenici pozná.
Má hebkost Merlotu, ale není prázdný. Má zralé ovoce, ale nepůsobí sladce.
Má dub, ale nehraje si na těžké barikové víno. Právě v tom je jeho síla.

Proč dává prémiový bulharský Merlot smysl?

Jižní Bulharsko dává Merlotu dostatek zralosti, tmavého ovoce a plnosti.
Katarzyna Estate k tomu přidává francouzskou disciplínu: čistotu, uhlazené taniny, dobře dávkovaný dub a gastronomickou eleganci.

Výsledkem je bulharské víno, které nepůsobí exoticky na efekt.
Je seriózní, strukturované a čitelné i pro zákazníka, který běžně sahá po Francii nebo Itálii.

Stojí Katarzyna Estate Harvest 16 Merlot za vyzkoušení?

Pokud chcete Merlot ve vyšší třídě, Harvest 16 dává smysl.
Tmavé ovoce, švestky, třešně, vanilka, sametová textura a dlouhý závěr.
Za cenu okolo 600 Kč je to víno pro zákazníka, který hledá Merlot s původem, hloubkou a přesnou prací vinařství.
Ne jen další měkkou láhev bez charakteru.