Midalidare Silver Angel ukazuje Sauvignon Blanc v čistém a moderním stylu
Midalidare Silver Angel je Sauvignon Blanc postavený na čistotě, svěžesti a přesnosti projevu.
Nejde o přehnaně aromatický styl, který útočí intenzitou.
Tohle víno stojí spíš na energii, minerální lince a velmi dobře zvládnuté rovnováze.
Vzniká ve vinařství Midalidare Estate v oblasti Mogilovo v srdci Thrácké nížiny.
Právě kombinace teplých dnů a chladnějších nocí pomáhá zachovat živou kyselinu i čistou aromatiku.
Výsledkem je bulharské bílé víno, které působí moderně, přesně a velmi profesionálně.
Co dělá Silver Angel jiným?
Základem je Sauvignon Blanc z vinic Shipkata a Prisovete.
Midalidare zde nejde cestou extrémní aromatiky ani zeleného projevu.
Místo toho staví na čistém ovoci, mineralitě a uhlazeném stylu.
Víno fermentuje v nerezu a krátce zraje na jemných kalech, což pomáhá zakulatit texturu a dodat vínu lehce krémovější pocit bez ztráty svěžesti.
Díky tomu nepůsobí ostře ani agresivně kyselinově, což bývá častý problém levnějších Sauvignonů.
Pokud chcete lépe poznat charakter této odrůdy, podívejte se také na:
Sauvignon Blanc – aromatická odrůda s citrusovým a minerálním profilem.
Jak Silver Angel chutná?
- Vůně: hruška, meloun, citronová kůra, citronová tráva a květy bezu
- Chuť: svěží, křupavá a minerální, s velmi čistým citrusovým projevem
- Textura: lehká a energická, ale ne vodová
- Závěr: suchý, delší a elegantně minerální
Právě čistota projevu je tady největší síla.
Víno nepůsobí těžce.
Není přearomatizované.
A ani po delším pití neunavuje příliš agresivní kyselinou.
Původ, sklizeň a výroba
- Vinice: Shipkata a Prisovete v oblasti Mogilovo
- Sklizeň: probíhá v chladných ranních hodinách pro zachování svěžesti
- Zpracování: rychlé chlazení, šetrné lisování a řízená fermentace v nerezu
- Zrání: krátce na jemných kalech pro hladší texturu a lehkou komplexitu
Technologie zde neslouží k efektu.
Je použita hlavně proto, aby víno působilo čistě, stabilně a precizně od první do poslední sklenky.
Pro koho je tohle víno?
- pro milovníky moderního Sauvignon Blancu s čistým stylem
- pro lidi, kteří chtějí svěží bílé víno bez agresivní kyseliny
- pro fanoušky minerálních a citrusových vín
- pro situace, kdy chcete elegantní a dobře pitelné bílé víno k jídlu i samostatně
Naopak pokud hledáte výrazně exotický nebo aromaticky explozivní Sauvignon Blanc ve stylu Marlborough, Silver Angel působí uhlazeněji a decentněji.
Kdy si ho otevřít?
Silver Angel funguje hlavně v momentech, kdy chcete svěží a čisté bílé víno bez zbytečné těžkosti.
- letní terasa
- sushi večer
- lehčí středomořská kuchyně
- grilované ryby
- večery, kdy chcete svěží bílé místo těžších sudových vín
Párování s jídlem
- ryby a mořské plody
- sushi
- kozí a ovčí sýry
- letní saláty
- grilovaná zelenina a lehká drůbež
Podávejte při 9-11 °C.
O vinařství Midalidare Estate
Midalidare Estate patří mezi nejmodernější vinařství v Bulharsku a dlouhodobě se zaměřuje na čistý evropský styl vín s vysokou konzistencí.
Jejich filozofie stojí na technologické preciznosti, práci s kvalitní surovinou a respektu k terroiru Thrácké nížiny.
Silver Angel přesně reprezentuje jejich styl, moderní Sauvignon Blanc s čistým projevem, energií a velmi dobrou pitelností.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.