Midalidare Estate Silver Angel Sauvignon Blanc 2024

Popis

Elegantní, svěží a neodolatelně přitažlivé bílé víno z bulharského vinařství Midalidare.
Silver Angel Sauvignon Blanc září slámově žlutou barvou a okouzlí vůní zralé hrušky, melounu a šťavnatého citronu.
Tóny citronové trávy a květů bezu dodávají vínu jemně bylinkový charakter.
Na patře je svěží, křupavé a dokonale vyvážené, s lehkou strukturou a osvěžující kyselinkou.
Dochuť je dlouhá, minerální a nezapomenutelná.

Původ a vinice:
Víno pochází z oblasti s chráněným zeměpisným označením PGI Thrácká nížina, z vinic Shipkata a Prisovete ve vesnici Mogilovo.
Vína jsou kompletně pěstována i lahvována ve vinařství Midalidare Estate.

Odrůda:
100% Sauvignon Blanc – hrozny z vinic Shipkata a Prisovete.

Terroir:

• Průměrná nadmořská výška 290–350 m

• Kopcovitý terén se sklonem 6–10 %

• Aluviální půdy s vysokým obsahem jílu, vápníku a karbonátů

• Vzdušné proudy ze širokých údolí

• Mírná zima, horké léto

• Ideální poměr slunečního svitu a srážek

• Velké denní teplotní rozdíly

Sklizeň:
Probíhá začátkem září, kombinací ruční a strojové sklizně.

Vinifikace:

• Okamžité chlazení hroznů

• Dvojí třídění a šetrné lisování

• Studená macerace a dekantace

• Fermentace v nerezových tancích

• Zrání na jemných kalech

Zrání:
Víno je připravené k pití, vhodné ke konzumaci do 2 let.

Styl a charakter:
Silver Angel je ztělesněním moderního pojetí klasického Sauvignon Blanc.
Vzniká kombinací francouzských a italských klonů révy, pěstovaných s důrazem na nízký výnos a vysokou kvalitu.
Odrážející terroir Mogilova a filozofii vinařství Midalidare, každé doušek Silver Angelu přináší moment klidu, svěžesti a poctivé elegance.

Ideální párování:
Perfektní k rybám, sushi, kozím sýrům, letním salátům, grilované zelenině nebo jako stylový doprovod na terasu při západu slunce.