Midalidare Estate Premium Selection Tannat x Merlot 2023

Midalidare Premium Selection Tannat × Merlot – síla, elegance a dlouhověkost

Víno Midalidare Premium Selection Tannat × Merlot představuje spojení dvou odrůd s výrazným charakterem – robustního Tannatu a sametového Merlotu.
Pochází z vinic Karaliets v srdci Thrácké nížiny, kde ideální klima a pečlivá ruční práce dávají vzniknout vínu s velkým potenciálem zrání a hloubkou.

Toto cuvée je součástí exkluzivní řady Midalidare Premium Selection, která představuje nejlepší spojení terroiru Mogilova, francouzských odrůd a mistrovského zpracování.

Odrůdové složení – spojení síly a jemnosti

• Tannat (60 %) – odrůda známá z francouzského Madiranu, typická pro svou strukturu, vysoký obsah tříslovin a antioxidantů. Dodává vínu sílu, hloubku a potenciál archivace.

• Merlot (40 %) – přináší hladkost, ovocnost a jemnost, která harmonicky vyvažuje sílu Tannatu.

Společně vytvářejí plné a vyvážené víno, které zaujme svou komplexností, elegancí a dlouhým dozvukem.

💡 Zajímá vás více o odrůdách?
Objevte jejich původ a chuťový charakter:
Tannat – síla, struktura a dlouhověkost
Merlot – jemnost, ovocnost a harmonie

Terroir a původ

• Původ: oblast PGI Thrácká nížina, Mogilovo

• Vinice: Karaliets

• Nadmořská výška: 290–320 m

• Půdy: písčito-jílovité s vysokým obsahem karbonátů

• Expozice: jižní, s vynikající cirkulací vzduchu

• Podnebí: horké léto, mírná zima, výrazné denní teplotní rozdíly

• Věk vinic: cca 11 let

Tento terroir dává vínům Midalidare bohatou strukturu, svěžest a vyváženost mezi silou a elegancí.

Výroba a zrání

• Sklizeň: ruční, konec září (Merlot), konec října (Tannat)

• Dvojí ruční třídění – celé hrozny a poté jednotlivé bobule

• Studená macerace pro zvýraznění barvy a aromatiky

• Fermentace: částečně v 400l francouzských dubových sudech, částečně v nerezových tancích

• Postmacerace a malolaktická fermentace při řízené teplotě

• Zrání: 10–12 měsíců v nových 225l francouzských barikových sudech

• Lahvování: bez filtrace – možné vytvoření přirozeného sedimentu

Víno je komplexní, ale zároveň přístupné už v mládí. Díky svému obsahu tříslovin má archivační potenciál 8–10 let.

Barva, vůně a chuť

• Barva: temně rubínová s fialovým leskem

• Vůně: černé a červené bobule, švestky, třešně, vanilka, kouřový dub

• Chuť: plná, šťavnatá, harmonická, s tónem džemu a jemným kořením

• Dochuť: dlouhá, ovocně-kořenitá, elegantní a vyvážená

Doporučené párování

Midalidare Premium Selection Tannat × Merlot se skvěle hodí k:

• steakům a grilovanému červenému masu

• zvěřině a pečenému hovězímu

• kachně nebo jehněčímu

• sušeným masům a uzeninám

• tvrdým sýrům (Grana Padano, Manchego, čedar)

• houbovým pokrmům nebo ragú

Podávejte při 16–18 °C, ideálně po hodinové dekantaci.

O vinařství Midalidare Estate

Midalidare Estate je jedním z nejprestižnějších bulharských vinařství.
Nachází se v obci Mogilovo, kde kombinuje ruční práci, ekologické vinohradnictví a precizní technologii.
Řada Premium Selection představuje jejich nejvyšší umění – vína s charakterem, hloubkou a dlouhověkostí.
Cuvée Tannat × Merlot je symbolem síly terroiru a elegance vinařského řemesla.