Katarzyna Estate Harvest 16 Merlot 2021

Popis

Katarzyna Estate Harvest 16 Merlot – elegance, hloubka a charakter Trácké nížiny

Víno Harvest 16 Merlot z vinařství Katarzyna Estate představuje vrchol bulharského vinařského umění.
Pochází z jediného, pečlivě vybraného pozemku o rozloze 2,25 hektaru, kde se ideálně snoubí skořicově-lesní půdy s nadmořskou výškou 160 metrů.
Tento terroir propůjčuje vínu výjimečnou strukturu, hloubku a aromatickou komplexnost.

Původ a terroir

Oblast: Jižní Bulharsko – Trácká nížina, Katarzyna Estate
Půda: skořicově-lesní, středně vyloužená, minerálně bohatá
Nadmořská výška: 160 m
Podnebí: teplé, suché léto s vlivem Středozemního moře, dlouhé sluneční dny

Tento terroir dává vínům z Katarzyna Estate jedinečnou ovocnost a noblesní, sametový charakter.

Vinifikace a zrání

Hrozny Merlotu se sklízí ručně v optimální zralosti, aby si uchovaly plnost a aromatickou sílu.
Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě,
s následným zráním v dubových sudech, které dodávají vínu jemné tóny vanilky a koření.
Díky tomu vzniká víno, které kombinuje ovocnou svěžest a sametovou texturu s dlouhým, harmonickým závěrem.

Barva, vůně a chuť

Barva: hluboká purpurově rubínová
Vůně: intenzivní aroma černého ovoce, švestek, třešňového sirupu, koření, vanilky a jemných zemitých tónů
Chuť: plná, kulatá, sametová s vyváženou kyselinou, jemnou sladkostí a dlouhým, elegantním závěrem

Doporučené párování s jídlem

Katarzyna Estate Harvest 16 Merlot se výborně hodí k:

• zvěřině a tmavému masu – pečená zvěřina, hovězí steak, jehněčí kotletky,

• pikantním pokrmům – grilované a kořeněné speciality,

• sušeným masům a uzeninám – pastirma, sudžuk, klobásy,

• tvrdým sýrům – čedar, manchego, Gran Padano.

O vinařství Katarzyna Estate

Vinařství Katarzyna Estate je symbolem moderního bulharského vinařství s francouzskou duší.
Leží v nejjižnější části země, na úpatí východních Rodop, v oblasti známé jako „Bílá půda“.
Od svého založení v roce 2003 se zaměřuje na precizní práci ve vinici a produkci vín s charakterem terroiru.
Díky tomu patří Katarzyna Estate mezi nejvíce oceňovaná vinařství v Bulharsku,
její vína pravidelně získávají zlaté medaile na soutěžích jako Decanter, Mundus Vini, Concours Mondial de Bruxelles.

💡 Zajímá vás více o odrůdách?

Objevte jejich původ a chuťový charakter:

• Merlot – sametová struktura, plnost a elegantní ovocnost