Katarzyna Estate Cheval Cabernet Sauvignon 2024

Cheval Cabernet Sauvignon – světová klasika v bulharském stylu

Katarzyna Estate Cheval Cabernet Sauvignon z řady Cheval de Katarzyna přináší ikonickou odrůdu z Bordeaux do srdce bulharské Trácké nížiny.
Série Cheval je postavena na jednoodrůdových vínech, která nechávají terroir mluvit za sebe – vinaři zasahují jen minimálně, aby vynikl charakter půdy, slunce a místního klimatu.

Cabernet Sauvignon – král červených vín

Cabernet Sauvignon pochází z francouzského Bordeaux a právem se mu říká „král červených vín“.
Je proslulý svým bohatým tělem, výraznými tříslovinami a potenciálem zrání, které mu umožňuje stárnout s noblesou.

V bulharském terroiru Trácké nížiny získává Cabernet Sauvignon jemnější, ovocnější a sametovější charakter.
Ve vůni i chuti najdete černý rybíz, švestky, koření a elegantní kouřové tóny, které mu dodávají hloubku a ušlechtilost.

Styl a charakter vína

Barva:
Hluboká červená s fialovými odlesky – znak mladého, plného Cabernetu.

Aroma:

• zralé černé ovoce – rybíz, ostružiny, švestky,

• koření a jemný tón tabáku,

• kůže a lehký závan kouře z doteku dřeva.

Chuť:

• objemná, plná a harmonická,

• výrazná struktura a sametové třísloviny,

• dlouhá, elegantní dochuť s ovocně-kořenitým dozvukem.

Styl: suché červené víno, vhodné i pro archivaci (až 5–8 let).

Terroir a filozofie řady Cheval

Řada Cheval de Katarzyna je založena na myšlence, že víno má být pravdivým odrazem místa, kde vzniká.
Každé víno v sérii je jednoodrůdové, s důrazem na autentický projev terroiru.

Typické prvky Cheval vín:

• minimální zásahy při vinifikaci,

• spontánní projev půdy a mikroklimatu,

• chuť často odhaluje minerálnost, pazourkové tóny, slanost či vůni místních bylin.

Cabernet Sauvignon z této řady ukazuje, že bulharská Trácká nížina má sílu vyrovnat se světovým oblastem, pokud jde o strukturu a eleganci červeného vína.

Párování s jídlem

Cheval Cabernet Sauvignon je ideální společník k sytým a výrazným pokrmům:

• hovězí steaky a pečená červená masa,

• zvěřina a kořeněné pokrmy,

• těstoviny s masovou omáčkou (ragú, lasagne, boloňská),

• grilované pokrmy a sýry s ušlechtilou kůrkou.

Doporučená teplota podávání: 18–20 °C
Pro nejlepší zážitek víno předem dekantujte.

💡 Zajímá vás více o odrůdě?

• Cabernet Sauvignon – král červených vín s bohatou strukturou, hloubkou a elegancí.

O vinařství Katarzyna Estate

Katarzyna Estate patří mezi nejuznávanější vinařství v Bulharsku.
Nachází se v Trácké nížině, v mikroregionu **Byalata Prast („Bílá půda“) **, poblíž obce Mezek a hranice s Řeckem.

Tento region se vyznačuje:

• mírně kontinentálním klimatem se středomořským vlivem,

• horkým létem a mírnou zimou,

• minerálně bohatými půdami, které vínům dávají hloubku a komplexnost,

• dlouhým slunečním svitem – ideálním pro plně vyzrálé hrozny.

Řada Cheval představuje esenci filozofie vinařství: čistotu, terroir, eleganci a přirozený charakter.