Chateau Burgozone Collection Philippe 2022

Popis

Collection Philippe – moderní elegance severního Bulharska

Chateau Burgozone Collection Philippe je elegantní červené víno z Dunajské nížiny, které ukazuje moderní styl severního Bulharska v plné kráse.
Vzniká jako promyšlené cuvée tří odrůd, jež se v tomto regionu dlouhodobě osvědčily a dávají vínům hloubku, harmonii i gastronomickou všestrannost.

Základem vína je Cabernet Sauvignon, který mu dodává strukturu, délku a pevnou tříslovinovou kostru.
Doplňuje jej Merlot, jenž přináší jemnost, ovocnost a uhlazenější projev.
Třetí složkou je Syrah, který vínu dodává kořenitost, energii a moderní charakter.

Toto spojení vytváří vyvážené cuvée, které působí seriózně, ale zároveň přístupně,
a je typickým představitelem současného rukopisu vinařství Chateau Burgozone.

Původ vína – Dunajská nížina a vinice u Oryahova

Hrozny pocházejí z vlastních vinic vinařství v okolí města Oryahovo, v severním Bulharsku.
Oblast Dunajské nížiny je jedním z nejperspektivnějších regionů pro červená vína díky kombinaci:

• kontinentálního klimatu

• teplých dnů a chladnějších nocí

• dobrého proudění vzduchu

• minerálních půd

• vlivu řeky Dunaj

Tyto podmínky umožňují pomalé a rovnoměrné zrání hroznů, zachování kyselin a čistou aromatiku.

Složení cuvée – vyvážená harmonie tří odrůd

Collection Philippe je postaveno na jasně definované roli každé odrůdy. Nejde o náhodnou kombinaci, ale o cílené propojení struktury, elegance a kořenitosti, které dohromady vytvářejí harmonický celek.

Cabernet Sauvignon – struktura a potenciál zrání v Bulharsku
Dodává vínu pevnou kostru, suchý charakter a schopnost dlouhodobějšího vývoje v lahvi. V severním Bulharsku vyniká vyvážeností a čistým ovocným projevem.

Cabernet Sauvignon – struktura, terroir a styl v Bulharsku

Merlot – sametová elegance a ovocnost
Zjemňuje celkový projev cuvée, přináší kulatost, tmavé ovoce a harmonii, díky níž víno nepůsobí tvrdě ani přehnaně robustně.

Merlot – charakter, chuťový profil a bulharské terroir

Syrah – kořenitost, energie a moderní výraz
Přidává pepřovou kořenitost, tmavé bobulové ovoce a hloubku. V bulharských podmínkách se vyznačuje výraznou aromatikou a šťavnatým charakterem.

Syrah – kořenitost, styl a projevy v Bulharsku

Díky této kombinaci působí Collection Philippe jako vyvážené, elegantní a současně charakterové červené víno,
které osloví jak zkušené milovníky vína, tak i zákazníky hledající kvalitní cuvée s jasnou identitou.

Ruční sběr a nízké výnosy

Hrozny jsou:

• sbírány ručně

• pečlivě tříděny na třídicím stole

• pěstovány při nízkých výnosech 18–20 hl/ha

Nízké výnosy zajišťují vyšší koncentraci chuti, aromatickou hloubku a strukturu vína.

Vinifikace a zrání ve francouzském dubu

Fermentace probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou, což umožňuje přesnou kontrolu nad aromatikou a tříslovinami.

Víno následně zraje:

• 12–15 měsíců ve francouzských dubových sudech

Dub dodává vínu:

• jemné tóny vanilky

• hřebíčku

• lehký nádech koření a hub

• uhlazený, noblesní závěr

Použití dubu je citlivé – podporuje strukturu, ale nepřebíjí ovoce.

Barva – hluboká rubínová s elegantními odstíny

Ve sklenici má Collection Philippe:

• hlubokou rubínovou barvu

• jemné fialové a cihlové odlesky

• vysokou čirost a viskozitu

Barva odpovídá stylu vína – seriózní, elegantní a vyzrálý.

Aroma – tmavé ovoce, koření a noblesa dubu

Aromatický profil je vrstevnatý a postupně se otevírající:

• ostružiny a černé švestky

• třešně a maliny

• koření

• vanilka a hřebíček

• jemné zemité a houbové tóny

Vůně působí kultivovaně, nikoli přehnaně expresivně.

Chuť – sametová struktura a dlouhý závěr

Na patře je víno:

• středně plné až plné

• harmonické

• s jemnými, hedvábnými tříslovinami

Chuťový profil:

• černé třešně

• ostružiny

• maliny

• koření

• vanilka

Závěr je dlouhý, čistý a elegantní.

Párování s jídlem

Ideální teplota podávání: 16–18 °C

Doporučené kombinace:

• pečené a grilované maso

• jehněčí

• houby a hříbky

• těstoviny s masovými omáčkami

• vyzrálé sýry

Velmi univerzální víno pro gastronomii i slavnostní příležitosti.

O vinařství Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patří mezi nejvýznamnější vinařství severního Bulharska.
Je známé důrazem na:

• vlastní vinice

• terroir Dunajské nížiny

• nízké výnosy

• moderní, precizní vinifikaci

Collection Philippe je ukázkou jejich rukopisu – vína, která spojují mezinárodní styl s regionální identitou.

Vinařství Chateau Burgozone