Chateau Burgozone Collection Chardonnay Barrel 2021

Popis

Chateau Burgozone Collection Chardonnay Barrel – elegantní sudové Chardonnay z Dunajské nížiny

Chateau Burgozone Collection Chardonnay Barrel je suché bílé víno z Bulharska,
které představuje moderní a zároveň velmi kultivovaný pohled na jednu z nejslavnějších bílých odrůd světa.

Vzniká v severním Bulharsku, v oblasti Dunajské nížiny,
kde vinařství Chateau Burgozone dokáže spojit svěžest kontinentálního klimatu s jemným dotekem francouzského dubu.

Toto Chardonnay není těžké ani přezrálé.
Naopak – jde o elegantní, precizně vyvážené barique bílé víno, které si zachovává svěžest,
ovocnost a minerální charakter, zatímco zrání v sudu mu dodává hloubku, strukturu a noblesu.

Barva – zlatavá elegance se žlutými odlesky

Víno má:

• zářivou zlatavou barvu

• jemné žluté jiskření

• čistý a elegantní vzhled

Barva jasně naznačuje kontakt se sudem, ale zároveň potvrzuje, že se jedná o Chardonnay zaměřené na eleganci, nikoli na těžký styl.

Aroma – svěží ovoce v harmonii s jemným dubem

Aromatika tohoto Chardonnay je velmi kultivovaná a vrstevnatá.
Dominuje zde kombinace čerstvého ovoce a jemných sudových tónů.

Ve vůni najdete:

• citrusy (citron, grep)

• zelené ovoce (jablko, hruška)

• peckové ovoce

• ananas

• sušené fíky

• kokos, vanilku a karamel

• jemný náznak máslového toastu

Dub zde není dominantní, ale působí jako elegantní rám, který aromatiku zaobluje a prohlubuje.

Chuť – krémová, svěží a harmonická

Na patře je Chateau Burgozone Collection Chardonnay Barrel:

• středně plné až plné

• jemně krémové díky zrání na kalech

• s krásnou svěžestí

• velmi dobře vyvážené

Chuťový profil nabízí:

• zelené a peckové ovoce

• jemné citrusové tóny

• pražené oříšky

• dotek jarního medu

• vanilku a lehkou stopu dubu

Závěr je dlouhý, čistý a harmonický – přesně v duchu moderního sudového Chardonnay.

Vinifikace – sud jako nástroj elegance, nikoli dominance

Výroba tohoto vína je založena na precizní práci a respektu k odrůdě.

Ruční sběr a selekce

• ruční sklizeň

• třídění hroznů na třídicím stole

• nízké výnosy 18–20 hl/ha

To zajišťuje vysokou koncentraci a čistotu suroviny.

Fermentace ve francouzských sudech

Chardonnay fermentuje přímo ve francouzských dubových sudech, což je klíčové pro jeho styl:

• sud dodává strukturu

• podporuje krémovost

• zjemňuje kyselinu

Zrání na jemných kalech (sur lies)

Víno zraje minimálně 5 měsíců na jemných kalech, což přináší:

• plnější texturu

• větší komplexitu

• delší dochuť

Výsledkem je Chardonnay, které je elegantní, moderní a gastronomicky velmi univerzální.

Původ – Dunajská nížina a vinice u Oryahova

Vinice vinařství Chateau Burgozone se nachází v severním Bulharsku, v oblasti Dunajské nížiny (Danube Plain), poblíž města Oryahovo.

Charakter regionu:

• kontinentální klima

• teplá léta a chladnější noci

• dobré proudění vzduchu

• minerální půdy

• vliv řeky Dunaj

Tyto podmínky jsou ideální pro Chardonnay, které zde dozrává pomalu a rovnoměrně, s důrazem na aromatiku a svěžest.

Odrůda Chardonnay – klasika v moderním pojetí

Chardonnay patří mezi nejuznávanější bílé odrůdy světa a je ikonou Burgundska.
V provedení Chateau Burgozone však získává vlastní severobulharský charakter.

Typické rysy tohoto Chardonnay:

• svěžest a elegance

• jemná krémovost

• decentní sudový projev

• gastronomická všestrannost

Odrůda Chardonnay – styl, terroir a charakter

Párování s jídlem

Ideální teplota podávání: 11–13 °C

Doporučené kombinace:

• aperitiv

• krevety, mušle, humr

• ústřice

• ryby a mořské plody

• drůbež

• foie gras

• vyzrálé i čerstvé sýry

• vegetariánská kuchyně

Skvělé víno pro gastronomii, slavnostní příležitosti i elegantní večery.

O vinařství Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patří mezi nejvýznamnější vinařství severního Bulharska.
Je známé:

• prací s vlastním terroirem

• nízkými výnosy

• moderní, precizní vinifikací

• důrazem na eleganci a rovnováhu

Řada Collection představuje výběr vín, která ukazují technickou preciznost a schopnost vinařství pracovat s mezinárodními odrůdami na vysoké úrovni.

Vinařství Chateau Burgozone – historie, filozofie a vína