Domaine Bessa Valley Petit Enira 2020

Domaine Bessa Valley Petit Enira – elegantní Merlot z Bessa Valley s harmonickou strukturou a vrstevnatým charakterem

Domaine Bessa Valley Petit Enira je dokonalým příkladem toho, jak může být jednoodrůdové víno nejen přístupné, ale zároveň komplexní a sofistikované.
Tento 100% Merlot je vizitkou toho, jak bulharský terroir a francouzská enologická filozofie dokážou vytvořit výjimečné víno
s hlubokým aromatickým profilem, harmonickou strukturou a dlouhou dochutí.

Petit Enira představuje vstupní bránu do stylu ikonické značky Enira – ale rozhodně se nejedná o „základní víno“.
Naopak, je to precizně vytvořený Merlot, který těží z ruční práce, šetrného zpracování a dlouhého zrání ve francouzských barikových sudech.

Vzhled – hluboká rubínová elegance

Petit Enira upoutá vznešenou, čistou a intenzivní rubínovou barvou s fialovými odlesky.
Barva je typická pro vysoce kvalitní Merlot z teplejšího terroiru:

• hluboká, neprůhledná rubínová

• s jemnými viskózními slzami

• svědčí o bohatší struktuře a harmonické koncentraci

Už samotný vzhled naznačuje víno, které není těžké, ale má charakter i eleganci.

Aroma – černé ovoce, koření a jemná toastovost

Bouquet Petit Enira je výrazný, vrstevnatý a mimořádně příjemný.

Dominují:

• černá třešeň

• černý rybíz

• lesní plody

• tóny pečeného koření

• dotek skořice

• příjemná toastovost z dubu

• jemná čokoláda v pozadí

Aromatika je moderní, plná a harmonická — nic nepřebíjí odrůdový charakter Merlotu, ale dub dodává víc hloubky a noblesy.

Chuť – středně plná, sametová, dokonale vyvážená

Na patře víno působí mimořádně harmonicky:

• středně plné, jemné tělo

• výrazná, šťavnatá ovocnost

• krásně vyvážená kyselina

• hedvábné, dobře integrované taniny

• sametová textura

• dlouhá zakořeněná dochuť s tóny ovoce a koření

Tento Merlot je ideálním kompromisem mezi přístupností a sofistikovaností — hladký, ale ne fádní; strukturovaný, ale ne těžký.

Vinifikace – precizní práce, která definuje řadu Enira

Jedním z důvodů, proč Petit Enira dosahuje takové kvality, je důsledná vinifikace, kterou řídí špičkový tým enologů Domaine Bessa Valley.

Ruční sklizeň a selekce

Každý hrozen je ručně sbírán a pečlivě kontrolován už na vinici.

Dvojitá selekce bobulí

Pomocí vibračních stolů se oddělí poškozené či nedokonalé bobule, zůstanou jen ty nejlepší.

Gravitační zpracování bez drcení

Hrozny se dostávají do tanků pouze pomocí gravitace – žádné pumpy, žádné poškození bobulí.

Třífázová macerace

1. Studená macerace (5–7 dní, 10–12 °C) – zvýrazňuje aromatiku a barvu

2. Alkoholická fermentace (5–10 dní, 24–26 °C)

3. Horká macerace (14–21 dní, 28–30 °C) – pro strukturu a sametovost taninů

Jablečno-mléčná fermentace

Dodává kulatost, stabilitu a jemnější taniny.

Zrání ve francouzských barikových sudech – 18 měsíců

Petit Enira zraje mimořádně dlouhou dobu pro víno této cenové kategorie:

• 30 % v nových sudech

• 70 % v ročních sudech

Tato kombinace umožňuje:

• jemné, elegantní třísloviny

• hladší strukturu

• lehké tóny vanilky a toastu

• větší komplexnost

• delší potenciál zrání v lahvi

Zrání 18 měsíců je znakem seriózního vína, které má ambici být opravdu výjimečné.

Párování s jídlem

Petit Enira je nesmírně univerzální Merlot, který se skvěle hodí k:

• pečenému a grilovanému masu

• těstovinám s rajčatovou či smetanovou omáčkou

• dušeným pokrmům

• zvěřinovému ragú

• gulášům a teplým předkrmům

• středně tvrdým sýrům

• pokrmům s houbami či karamelem

Ideální teplota podávání: 16–18 °C

💡 Zajímá vás více o odrůdě Merlot?

Merlot – sametová struktura a švestkovo-třešňová elegance

Merlot je jednou z nejuniverzálnějších odrůd světa. V Bessa Valley získává:

• hlubší ovoce

• jemnější taniny

• elegantnější strukturu

• dlouhou, harmonickou dochuť

Odrůda Merlot – charakter, styl a aromatický profil

O vinařství Domaine Bessa Valley

Domaine Bessa Valley je jedno z nejrenomovanějších bulharských vinařství.
Jeho vznik je spojen s investicí hraběte Stéphana von Neipperga,
slavného francouzského vinaře ze Saint-Émilionu, jehož vína patří mezi nejlepší Grand Cru Classé.

Vinařství zároveň dlouhodobě spolupracovalo s Michelem Rollandem,
jenž jako konzultant pomohl definovat moderní a elegantní styl vín Enira.

Vinařství se zaměřuje na spojení:

• francouzské elegance

• bulharského terroiru

• precizní technologie

• ruční práce a detailu

• dlouhého zrání v barikovém sudu

Řada Enira patří mezi nejúspěšnější vína jihovýchodní Evropy.

Vinařství Domaine Bessa Valley – historie, filozofie a vína