Popis
Domaine Bessa Valley Enira – ikonické bulharské cuvée spojující eleganci Bordeaux a sílu thráckého terroiru
Domaine Bessa Valley Enira patří mezi nejznámější bulharská červená vína a je vlajkovou lodí regionu Bessa Valley.
Jde o moderní cuvée inspirované stylem Bordeaux, vytvořené z hroznů Merlot, Syrah, Petit Verdot a Cabernet Sauvignon.
Víno kombinuje eleganci francouzské školy a intenzitu bulharského terroiru,
čímž vytváří mimořádně harmonický cuvée, komplexní s nadčasovým stylem.
Enira je výsledkem spolupráce špičkových enologů a vinařských mistrů z Francie a Bulharska.
Patří mezi nejlépe hodnocená bulharská vína na mezinárodní scéně a pravidelně získává ocenění v Evropě i Asii.
Vzhled – hluboká granátová elegance
Enira se prezentuje tmavou granátově červenou barvou, typickou pro cuvée s vyšším zastoupením Merlotu a Syrahu.
Barva je intenzivní, mladistvá a naznačuje výborný potenciál zrání.
Aroma – švestky, třešně, čokoláda a vanilka
Bouquet je výrazný, mnohovrstevnatý a elegantní. Dominují:
-
švestková povidla
-
červené třešně
-
lesní ovoce
-
jemná mléčná čokoláda
-
tóny vanilky
-
sladké koření a jemný toast
Aroma je perfektně čisté, moderní a krásně propojené s dotekem francouzského dubu.
Chuť – hedvábná struktura a mimořádná harmonie
V chuti je Enira:
-
hutná a plná
-
s kulatým, hladkým tělem
-
hedvábnými taniny
-
perfektně vyváženou kombinací ovoce a dubu
-
dlouhým, měkkým a elegantně hladkým závěrem
Víno působí luxusně, šťavnatě a přitom neztrácí eleganci – to je typický rukopis Bessa Valley.
Zrání – až 36 měsíců ve francouzských dubových sudech
Enira prochází výjimečně komplexním barikovým programem:
-
15 % vína zraje 12 měsíců
-
35 % vína zraje 24 měsíců
-
50 % vína zraje 36 měsíců
Tento unikátní systém vytváří strukturu, hloubku a noblesu, kterou najdeme převážně u prestižních francouzských vín.
Dub přináší:
-
jemnou toastovost
-
vanilkové tóny
-
hladší taniny
-
větší komplexitu
Doporučené párování
Enira je velmi univerzální červené víno, ideální ke středně těžkým i těžším jídlům.
Výborně ladí s:
-
hovězí steak
-
jehněčí maso
-
kachna
-
zvěřina (srnčí, jelení, kančí)
-
pečené maso
-
masové ragú
-
grilované pokrmy
-
tvrdé a vyzrálé sýry
Teplota podávání: 16–18 °C
Zajímá vás více o odrůdách v tomto cuvée?
Merlot – kulatost a elegance
Dodává vínu sametovou strukturu, ovocnost a jemnost.
Odrůda Merlot – původ a charakter
Syrah – koření a hloubka
Přináší tóny černého ovoce, pepře a výraznou barvu.
Odrůda Syrah – styl a aroma
Petit Verdot – struktura a intenzita
Zvyšuje taniny, barvu a přidává tóny inkoustu, fialek a černého rybízu.
Odrůda Petit Verdot – charakteristika
Cabernet Sauvignon – síla a komplexita
Dodává páteř, strukturu a potenciál zrání.
Odrůda Cabernet Sauvignon – styl a původ
O vinařství Domaine Bessa Valley
Domaine Bessa Valley je jedno z nejuznávanějších bulharských vinařství.
Vzniklo díky vizi hraběte Stéphana von Neipperga,
majitele ikonických francouzských vinařství v Saint-Émilionu (např. Château Canon-La-Gaffelière, La Mondotte).
V prvních letech projektu sehrál významnou roli také Michel Rolland,
světově uznávaný enologický konzultant, který pomohl nastavit styl, práci s dubem i filozofii vinifikace.
Vinařství je známé díky:
-
francouzskému know-how a preciznímu přístupu
-
kombinaci terroiru Thrákie a moderní technologie
-
špičkovému barikovému programu
-
produkci elegantních červených vín světové úrovně
Enira je jejich nejikoničtější řada, která spojuje bulharský charakter s noblesou Bordeaux.
Vinařství Bessa Valley – historie, terroir a vína
