Popis
Autentické Bulharské Víno Minimum Mavrud
Popis Vína
Sklizeň:
Vinné hrozny jsou sklízeny v období od 20. září do 5. října.
Ručně, osobně panem majitelem Dimitarem a jeho rodinnou spolu s přáteli, kteří chtějí sdílet zážitek.
Jsou vybírány pouze hrozny splňující přísně stanovené parametry.
Vinifikace:
Hrozny jsou sklizeny do bedýnek ve vrstvě a ponechány stát ve stínu po dobu jednoho nebo dvou měsíců.
Podobně jako při vínu Vinica (metoda apasimento nebolí sušení hroznů, typická pro vína Amarone).
Fermentace probíhá spontánně ve 220 litrových sudech z bulharského dubu.
S otevřeným víkem na jednom konci (otevřená fermentace nahoře).
Před fermentací a během ní není hroznům přidáváno nic, jedná se o čistý přirozený přístup.
Zrání a Lahvování:
Víno zraje po dobu 40-60 dní ve skleněných nádobách za venkovních podmínkách bez přístupu k přímému slunečnímu světlu.
Během tohoto období se provádí 1-2 přelití. Lahvování probíhá kolem konce ledna bez použití čerpadla nebo filtru.
Klíčové Vlastnosti
Odrůda: Mavrud 100%, biologické pěstování
Počet Lahví: 1000 lahví
Ideální Spojení s Pokrmy
Sýry: Feta, Kozí sýr
Maso: Jelení steak, Vepřová žebírka
Těstoviny: Lasagne, Ravioli s rajčaty
Klíčová Slova
bulharské víno, bulharská vína, Mavrud, Zagreus, autentická vína .
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.