Zagreus Winery Hand Made Mavrud 2022

Zagreus Hand Made Mavrud – autentické červené víno z Bulharska

Hand Made Mavrud z vinařství Zagreus je unikátní červené víno vyráběné v limitované edici 2970 lahví.
Cílem je co nejvěrněji přiblížit chuť antických vín, tedy bez filtrace, bez řízeného kvašení, pouze s použitím původní kultury kvasinek.
Díky tomu vzniká víno s čistým, přírodním charakterem a jedinečnou osobitostí.

Odrůda Mavrud – bulharská klasika

Mavrud je jednou z nejvýznamnějších odrůd Bulharska a je ceněn pro svou hlubokou barvu, bohatou strukturu a potenciál k archivaci.
Ve víně Hand Made Mavrud ukazuje svou ryzí, nezkreslenou podobu, která je co nejblíže původnímu charakteru této odrůdy.

Tradiční a přírodní výroba vína

• Ruční sběr hroznů zajišťuje zachování maximální kvality.

• Macerace při nízké teplotě po dobu 48 hodin podporuje intenzitu barvy a komplexitu chutí.

• Kvašení s původní kulturou kvasinek ZM86 izolovanou přímo z vinice dodává vínu specifické aroma a jedinečný projev.

• Nefiltrované zpracování zachovává přirozenou strukturu vína a jeho autenticitu (případný sediment je přirozený a neovlivňuje kvalitu).

Degustační poznámky

• Barva: hluboká, temně rubínová

• Aroma: červené lesní plody, koření, jemná vanilka

• Chuť: harmonická, s vyváženým poměrem kyselin a tříslovin, plná a autentická

• Styl: suché červené víno s přirozeným charakterem a osobitostí

Párování s jídlem

Hand Made Mavrud se skvěle hodí k:

• pečenému nebo grilovanému masu,

• zvěřině,

• sýrům s výraznější chutí,

• nebo jako zážitek k pomalému vychutnávání samostatně.

Vinárství Zagreus Winery

Vinařství Zagreus sídlí nedaleko Plovdivu a patří k nejvýznamnějším producentům Mavrudu v Bulharsku.
Vinařství je známé svým ekologickým přístupem a hledáním nových cest, jak tuto starobylou odrůdu představit.
Hand Made Mavrud je jejich poctou tradici, autenticitě a vínům, která nesou ducha historie.