Popis
Aktuální ročník vína je vždy v názvu produktu! Design láhve a etikety je neměnný.
339 Kč
Víno má intenzivní, tmavě rubínovou barvu se světle červenými odlesky. Atraktivní, kořeněná a ovocná vůně s výraznou kořeněnou nuancí, jemným dubovým tónem a vůní zralých třešní, švestek, moruší, borůvek a rozinek. Je elegantní, plné a dokonale vyvážené v ústech, s dobře integrovanými taniny. V chuti osvěžující po zralých bobulí, rozinek a aromatického koření. Midalidare Merlot x Cabernet Franc odhaluje velmi dlouhý, kořeněný závěr a nezapomenutelnou ovocnou dochuť.
Velmi se hodí k pečenému červenému masu hovězí, jehněčí, vepřové, kachní a drůbeží. K pokrmům krůta na brusinkách, těstoviny s pečenou zeleninou, ke kozímu sýru, camembert, feta.
Proces výroby
Sklizeň probíhá brzy ráno. Ručně sklizené hrozny se plní do ošatek o hmotnosti 10–12 kg. Po 24hodinovém ochlazení jsou hrozny pečlivě ručně tříděny. Nejprve se roztřídí celé klastry a po destemování se provede druhé třídění hroznů. Jemný výběr hroznů vstupuje do gravitačních nerezových fermentorů, jejichž tvar připomíná otevřenou dřevěnou vanu, speciálně navrženou společností Midalidare. Tam při kontrolované teplotě probíhá namáčení za studena po dobu 10–20 dnů, aby se ze slupky získalo maximum barvicí látky a ovocné chuti.
Jemné zahřátí předcházelo zavedení kvasinek a pomalá fermentace po dobu 15-25 dnů při kontrolované teplotě. Probíhá následná macerace. Poté se víno vypustí z fermentoru a přivede se ke stárnutí do 225 litrových sudů z francouzského dubu (barrique). Malolaktická fermentace probíhá za řízené teploty. Vino Midalidare Merlot x Cabernet Franc, stárne po dobu 10 až 12 měsíců. Hrubá filtrace, míchání a plnění do lahví dokončí proces.
Skladem
Možnosti dopravyAktuální ročník vína je vždy v názvu produktu! Design láhve a etikety je neměnný.
Hmotnost | 1,800 kg |
---|---|
Ročník vína | |
Objem | |
Odrůda | |
Barva vína | |
Druh vína | |
Obsah cukru |
Pouze přihlášení uživatelé, kteří zakoupili tento produkt, mohou přidat hodnocení.
Bohatá a nasycená fialová barva. Elegantní a harmonická vůně vína kombinuje koncentrované nuance koření, černého pepře, černého ovoce a vynikajícího francouzského dubu. Chuť je harmonická, objemná, sladká, sametová, intenzivní a výjimečná dlouhá dochuť, dělá ze staré odrůdy Cabernet Franc v tomto podání vyjímečné víno.
Ideální teplota podávání.: 18-20 °C
Potenciál k archivaci.: 5let
Víno Casta Rubra 2012 je nejvyší řadou vína vinařství Casta Rubra. Víno je cuvée odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Krásná, intenzivní tmavě červená barva s jemnými granátovými niancemi. Klasický a atraktivní vůně s vícedílným aroma: zralé černé bobule, mocha café, vanilka, eukalyptus, kůže a sladké koření.
Jemné, plné tělo s vynikající strukturou taninů a svěží ovocností. Finále je dlouhé, zrnité, svěží a vyvážený. Víno má pozoruhodný potenciál stárnutí (5-10 let).
*Zajmavost: S tímto vinařstvím spolupracuje a obzvlášť na tomto víně, známy sklepmistr z francie Michel Rolland.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.