fbpx

Midalidare Estate Merlot x Cabernet Franc 2019

299,00 

Víno má intenzivní, tmavě rubínovou barvu se světle červenými odlesky. Atraktivní, kořeněná a ovocná vůně s výraznou kořeněnou nuancí, jemným dubovým tónem a vůní zralých třešní, švestek, moruší, borůvek a rozinek. Je elegantní, plné a dokonale vyvážené v ústech, s dobře integrovanými taniny. V chui osvěžující po zralých bobulí, rozinek a aromatického koření. Midalidare Merlot x Cabernet Franc odhaluje velmi dlouhý, kořeněný závěr a nezapomenutelnou ovocnou dochuť.
Velmi se hodí k pečenému červenému masu hovězí, jehněčí, vepřové, kachní a drůbeží. K pokrmům krůta na brusinkách, těstoviny s pečenou zeleninou, ke kozímu sýru, camembert, feta.

Proces výroby

Sklizeň probíhá brzy ráno. Ručně sklizené hrozny se plní do ošatek o hmotnosti 10–12 kg. Po 24hodinovém ochlazení jsou hrozny pečlivě ručně tříděny. Nejprve se roztřídí celé klastry a po destemování se provede druhé třídění hroznů. Jemný výběr hroznů vstupuje do gravitačních nerezových fermentorů, jejichž tvar připomíná otevřenou dřevěnou vanu, speciálně navrženou společností Midalidare. Tam při kontrolované teplotě probíhá namáčení za studena po dobu 10–20 dnů, aby se ze slupky získalo maximum barvicí látky a ovocné chuti.

Jemné zahřátí předcházelo zavedení kvasinek a pomalá fermentace po dobu 15-25 dnů při kontrolované teplotě. Probíhá následná macerace. Poté se víno vypustí z fermentoru a přivede se ke stárnutí do 225 litrových sudů z francouzského dubu (barrique). Malolaktická fermentace probíhá za řízené teploty. Vino Midalidare Merlot x Cabernet Franc, stárne po dobu 10 až 12 měsíců. Hrubá filtrace, míchání a plnění do lahví dokončí proces.

 

Skladem

Popis

Aktuální ročník vína je vždy v názvu produktu! Design láhve a etikety je neměnný.

Další informace

Hmotnost 1.650 kg
Ročník vína

Objem:

Odrůda

Barva vína

Druh vína

Obsah cukru

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Pouze přihlášení uživatelé, kteří zakoupili tento produkt, mohou přidat hodnocení.

Mohlo by se Vám líbit…

Košík
  • Košík zeje prázdnotou. Opravdu nemáte na nic chuť?