Katarzyna Estate Cheval Mavrud 2024

Cheval Mavrud – hrdost bulharského vinařství

Katarzyna Estate Cheval Mavrud patří k nejuznávanějším vínům z prestižní série Cheval de Katarzyna.
Je odrazem čistého bulharského terroiru, který dává odrůdě Mavrud prostor zazářit v celé její hloubce a charakteru.
Každý doušek tohoto vína vypráví příběh spojení tradice, přírody a precizní práce vinařů.

Mavrud – symbol Bulharska a historie v láhvi

Odrůda Mavrud patří k nejstarším a nejušlechtilejším balkánským révám.
Její původ sahá až do antických dob, a podle legendy byla oblíbená už v dobách thráckých králů.
Název pochází z řeckého mavro („černý“), který vystihuje temně rubínovou barvu vína.

Mavrud se vyznačuje:

• intenzivní vůní červených a černých bobulí, koření a kůže,

• plnou chutí s elegantní strukturou,

• výraznými tříslovinami a svěží kyselinkou, které dávají vínu archivační potenciál až 10 let.

Styl a charakter vína

Barva:
Sytá rubínově červená s jiskřivými odlesky.

Aroma:
Lesní ovoce, koření, kůže, jemný minerální tón terroiru.

Chuť:
Sametová, vyvážená a plná.
Závěr je dlouhý, elegantní a harmonický, s dotekem sladkosti a koření.

Styl:
suché červené víno s typicky bulharským charakterem.

Terroir a filozofie série Cheval

Série Cheval de Katarzyna je věnována jednoodrůdovým vínům, která zrcadlí původ a autenticitu.
Vinaři při výrobě zasahují jen minimálně, aby terroir mohl naplno vyjádřit svou identitu.

Typické prvky Cheval vín:

• spontánní projev půdy a mikroklimatu,

• výrazná minerálnost, hloubka a elegance,

• odraz přírodních prvků Trácké nížiny, jednoho z nejlepších regionů Bulharska.

Párování s jídlem

Cheval Mavrud vynikne po boku výrazných i delikátních pokrmů:

• vyzrálé sýry a sušená masa,

• těstoviny typu lasagne,

• pečené hovězí, jehněčí nebo zvěřina,

• pokrmy s omáčkami na bázi vína či rajčat.

Ideální teplota podávání: 18–20 °C

Víno doporučujeme dekantovat 30 minut před servírováním.

💡 Zajímá vás více o odrůdě?

• Mavrud – původní bulharská odrůda,
  symbol tradice a síly s hlubokou barvou, ovocnou komplexností a velkým potenciálem zrání.

O vinařství Katarzyna Estate

Katarzyna Estate patří mezi nejprestižnější vinařství Bulharska,
sídlí v srdci Trácké nížiny – oblasti s ideálním klimatem a půdou pro pěstování červených odrůd.
Leží v mikroregionu Byalata Prast (Bílá půda), poblíž obce Mezek, nedaleko hranice s Řeckem.

Tento terroir se vyznačuje:

• teplým, suchým létem a mírnou zimou,

• středomořským vlivem a dlouhým slunečním svitem,

• půdami bohatými na minerály, které vínům dodávají komplexnost a eleganci.

Série Cheval je esencí filozofie vinařství – respekt k přírodě, čistota projevu a výrazná osobitost každé odrůdy.