Damianitza Winery No mans Land ReDark 2022

Popis

Damianitza No Man’s Land ReDark – divoké bulharské červené víno z unikátního pohraničního terroiru

Damianitza No Man’s Land ReDark je výjimečné červené suché bulharské víno, které vzniká na jednom z nejunikátnějších míst v celé Evropě
– v bývalém „No Man’s Land“, pásu země mezi hranicemi Bulharska a jeho jižních sousedů.
Tato oblast byla po desetiletí nepřístupná, nedotčená lidskou činností a zbavená jakékoliv průmyslové zátěže.
Dnes se zde rodí jedno z nejautentičtějších a nejcharakterističtějších bulharských vín typu cuvée.

No Man’s Land ReDark není víno, které by se snažilo napodobit Bordeaux nebo Rhônu.
Je to víno místa, historie a svobody, kombinující mezinárodní odrůdu Cabernet Sauvignon
s ryze bulharskými odrůdami Rubin a Ruen.
Výsledkem je hluboké, kořenité a energické červené víno s osobitým charakterem, které nemá v Evropě mnoho obdob.

Vzhled – hluboká rubínově červená barva

No Man’s Land ReDark má:

• sytou rubínově až granátovou barvu,

• dobrou viskozitu a hustotu,

• tmavší okraj sklenky, naznačující plnost a strukturu.

Barva jasně odráží kombinaci mezinárodní i lokální bulharské genetiky a slunného jižního klimatu.

Aroma – divoké, kořenité a vrstevnaté

Aromatika tohoto vína je výrazná a postupně se rozvíjející. Dominují:

• černé třešně a švestky,

• lesní plody (ostružiny, černý rybíz),

• typická kořenitost (pepř, sušené byliny),

• jemné tóny vanilky a toastu z francouzského dubu,

• lehký náznak zemitosti a kouře, typický pro terroir No Man’s Land.

Vůně působí přirozeně, neuhlazeně a autenticky – přesně tak, jak by víno z této oblasti mělo.

Chuť – plná, strukturovaná a suchá

Na patře je Damianitza No Man’s Land ReDark:

• plné a masité,

• s pevnou, ale vyváženou strukturou,

• se střední až vyšší tříslovinou,

• suché, ale nikoli tvrdé.

Chuťový profil:

• tmavé ovoce (švestky, višně, ostružiny),

• kořenité tóny typické pro Rubin a Ruen,

• jemný dotyk kakaa a dřeva,

• suchý, delší a harmonický závěr.

Víno má charakter, energii a „syrovější“ projev, který osloví milovníky autentických červených vín.

No Man’s Land – terroir bez kompromisů

Jedním z nejzásadnějších prvků tohoto vína je jeho původ.

No Man’s Land byl po desetiletí pětikilometrový pás země mezi státními hranicemi – území, které oddělovalo svět socialismu a kapitalismu.
Výsledek?

• žádný průmysl,

• žádné zemědělské chemikálie,

• žádná urbanizace,

• zachovaná fauna a flóra.

Réva zde:

• dozrává na plném slunci,

• čerpá z panenské půdy,

• není vystavena ekologickému stresu.

První ročník červeného vína No Man’s Land vznikl už v roce 1998, čímž se Damianitza zapsala mezi průkopníky moderního bulharského vinařství.

💡 Zajímá vás více o odrůdách v tomto cuvée?

Cabernet Sauvignon – struktura a páteř

Cabernet Sauvignon dodává vínu:

• pevnou strukturu,

• tóny černého rybízu a třešní,

• schopnost zrání,

• seriózní suchý charakter.

Je pojítkem mezi světovým stylem a místním terroirem.
Odrůda Cabernet Sauvignon – styl a aromatika

Rubin – bulharská odpověď na Syrah

Rubin je kříženec Nebbiola × Syrah, vyšlechtěný v Bulharsku.

Do vína přináší:

• kořenitost,

• tmavé ovoce,

• barvu,

• vyšší extrakt.

Rubin dává vínu energii, charakter a typicky bulharský rukopis.
Odrůda Rubin – informace a aromatika

Ruen – síla a autenticita

Ruen je méně známá, ale velmi zajímavá bulharská odrůda, kříženec Shiroka Melnishka × Cabernet Sauvignon.

Přispívá:

• divočejším aromatem,

• zemitými a bylinnými tóny,

• strukturou a hloubkou.

Ruen dělá z ReDark víno, které nelze zaměnit s žádným jiným.
Odrůda Ruen – vzácná a zajímavá

Vinifikace a zrání

Víno vzniká s důrazem na zachování charakteru místa:

• ruční sběr hroznů,

• šetrné zpracování,

• kontrolovaná fermentace,

• zrání ve francouzských dubových sudech 10 měsíců,

• žádná snaha o přehnané uhlazení.

Cílem není „mezinárodní uniformita“, ale autenticita a osobitost.

Párování s jídlem

Ideální teplota podávání: 16–18 °C

Doporučené kombinace:

• grilované hovězí a vepřové maso,

• steak, burger, BBQ,

• zvěřina a jehněčí,

• pečená masa s bylinkami,

• vyzrálé a tvrdé sýry,

• balkánská a středomořská kuchyně.

Skvělé víno pro večery u grilu i seriózní gastronomii.

O vinařství Damianitza

Vinařství Damianitza patří mezi nejrespektovanější producenty moderního bulharského vína.
Nachází se v jižním Bulharsku, v oblasti Melnik, která je známá svými autochtonními odrůdami a teplým klimatem.

Damianitza je průkopníkem:

• práce s lokálními odrůdami,

• terroirového přístupu,

• moderní technologie bez ztráty identity.

Řada No Man’s Land patří mezi jejich nejikoničtější projekty – propojuje historii, ekologii a současné vinařství.
Vinařství Damianitza – historie, filozofie a vína