Chateau Burgozone Fort Chardonnay 2024

Fort Chardonnay – čistý a svěží styl severního Bulharska

Chateau Burgozone Fort Chardonnay představuje klasické pojetí odrůdy Chardonnay v její nejčistší podobě.
Bez sudu, bez přehnaných zásahů, s důrazem na svěžest, ovocnost a terroir Dunajské nížiny.

Řada Fort tvoří střední pilíř produkce vinařství Chateau Burgozone. Jsou to vína, která spojují:

• precizní technologii,

• výborný poměr ceny a kvality,

• gastronomickou univerzálnost,

• a jasně čitelný odrůdový projev.

Fort Chardonnay je ideální volbou pro každodenní pití, gastronomii i letní sezónu.

Původ vína – Dunajská nížina a vinice u Oryahova

Hrozny pocházejí z vlastních vinic vinařství Chateau Burgozone v okolí města Oryahovo, v severním Bulharsku.
Oblast Dunajské nížiny (Danube Plain) je známá svým potenciálem pro aromatická bílá vína.

Typické podmínky regionu:

• kontinentální klima,

• teplé dny a chladnější noci,

• dobré proudění vzduchu,

• minerální půdy,

• vliv řeky Dunaj.

Tyto faktory umožňují pomalé a rovnoměrné zrání hroznů, zachování kyselin a čistou aromatiku.

Odrůda Chardonnay – klasika v moderním pojetí

Chardonnay patří mezi nejrozšířenější a nejuznávanější bílé odrůdy světa.
Je ikonou Burgundska, ale zároveň patří mezi nejadaptabilnější odrůdy vůbec.

V provedení Chateau Burgozone Fort Chardonnay získává:

• svěží a přímý projev,

• výraznou ovocnost,

• lehkost a eleganci,

• vysokou gastronomickou využitelnost.

Typické rysy tohoto Chardonnay:

• zelené jablko,

• citrusy (pomeranč, citron),

• jemné tropické tóny,

• čistá kyselina,

• žádný sudový vliv.

Odrůda Chardonnay – styl, terroir a charakter

Ruční sběr a šetrná vinifikace

Hrozny jsou:

• sbírány ručně,

• pečlivě tříděny na třídicím stole,

• zpracovány s důrazem na čistotu a svěžest.

Výnosy se pohybují kolem 30–35 hl/ha, což umožňuje zachovat aromatickou intenzitu i vyváženou strukturu.

Vinifikace – nerez a práce na kalech

Fermentace probíhá:

• v nerezových tancích,

• při řízené teplotě.

Víno následně zraje:

• minimálně 1 měsíc na jemných kalech (sur lie).

Tento proces dodává vínu:

• jemnější texturu,

• lehkou krémovost,

• větší hloubku chuti,
  aniž by se ztrácela svěžest.

Víno neprochází kontaktem s dubem, což zachovává jeho čistý odrůdový charakter.

Barva – svěží citronově zelený odstín

Ve sklenici má Fort Chardonnay:

• citronově zelenou barvu,

• jiskřivý lesk,

• velmi dobrou čirost.

Barva odpovídá stylu vína – mladému, svěžímu a elegantnímu.

Aroma – zelené ovoce, citrusy a exotika

Aromatika je intenzivní a přímá:

• zelené jablko,

• citrusy (pomeranč, citron),

• peckové ovoce,

• jemné tropické tóny.

Vůně působí čistě, svěže a velmi příjemně.

Chuť – harmonická, svěží a lehká

Na patře je víno:

• suché,

• svěží,

• harmonické,

• s příjemnou kyselinou.

Chuťový profil:

• zelené a peckové ovoce,

• citrusová svěžest,

• lehké tropické tóny,

• čistý a osvěžující závěr.

Ideální víno pro každodenní pití i gastronomii.

Párování s jídlem

Ideální teplota podávání: 8–11 °C

Doporučené kombinace:

• ryby a mořské plody,

• drůbež,

• vegetariánská kuchyně,

• studené předkrmy,

• čerstvé a polotvrdé sýry.

Velmi univerzální bílé víno pro restaurace i domácí stůl.

O vinařství Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patří mezi nejrespektovanější vinařství severního Bulharska.
Je známé důrazem na:

• vlastní vinice,

• terroir Dunajské nížiny,

• precizní technologii,

• čistý a elegantní styl vín.

Řada Fort představuje jejich osvědčenou klasiku – vína, která si dlouhodobě drží kvalitu i popularitu.

Vinařství Chateau Burgozone – historie, filozofie a vína