Chateau Burgozone Cabernet Franc 2021

Popis

Chateau Burgozone Cabernet Franc – noblesní tvář Dunajské nížiny

Chateau Burgozone Cabernet Franc je výjimečné bulharské červené víno, které ukazuje tuto často opomíjenou odrůdu v její elegantní, vrstevnaté a terroirové podobě.
Přestože je Cabernet Franc nejčastěji spojován s oblastmi Loire a Bordeaux, v severním Bulharsku nachází ideální podmínky pro vyvážený a autentický projev.

Vinařství Chateau Burgozone patří mezi průkopníky moderního pojetí této odrůdy v oblasti Dunajské nížiny a dokazuje,
že bulharská vína mohou konkurovat zavedeným evropským regionům.

Původ vína – Dunajská nížina a vinice u Oryahova

Hrozny pro toto víno pocházejí výhradně z vlastních vinic vinařství Chateau Burgozone v okolí města Oryahovo, v severním Bulharsku.

Region Dunajské nížiny (Danube Plain) se vyznačuje:

• kontinentálním klimatem

• teplými dny a chladnějšími nocemi

• dobrým prouděním vzduchu

• minerálními půdami

• výrazným vlivem řeky Dunaj

Tyto podmínky umožňují pomalé zrání hroznů, zachování svěží kyseliny a jemných aromatických složek, které jsou pro Cabernet Franc zásadní.

Odrůda Cabernet Franc – elegance, bylinky a jemná struktura

Cabernet Franc je považován za jednu z nejvznešenějších červených odrůd světa.
V porovnání s Cabernet Sauvignon působí jemněji, aromatičtěji a přístupněji.

Typické rysy Cabernet Franc z Dunajské nížiny:

• černý rybíz a maliny

• bylinkové a vegetální tóny (list černého rybízu)

• jemné, uhlazené třísloviny

• elegance a pitelnost

• dobrý archivační potenciál

Cabernet Franc – charakter, styl a projevy v Bulharsku

Ruční sběr a nízké výnosy

Kvalita vína začíná ve vinici.
Hrozny pro Chateau Burgozone Cabernet Franc jsou:

• sbírány ručně

• pečlivě tříděny na třídicím stole

• pěstovány při nízkých výnosech 25–30 hl/ha

Nízké výnosy umožňují dosažení vyšší koncentrace chuti, jemné struktury a aromatické čistoty.

Vinifikace a zrání ve francouzském dubu

Fermentace probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou, což zajišťuje zachování ovocnosti a aromatické elegance.

Víno následně zraje:

• 9–12 měsíců ve francouzských dubových sudech

Dub dodává vínu:

• jemné vanilkové tóny

• lehkou kořenitost

• uhlazený a noblesní závěr

Použití dubu je citlivé a nepřebíjí přirozený charakter odrůdy.

Barva – rubínová s jiskřivým leskem

Ve sklenici má Chateau Burgozone Cabernet Franc:

• výraznou rubínovou barvu

• jiskřivý lesk

• velmi dobrou čirost

Barva odpovídá stylu vína – elegantní, nikoli těžký.

Aroma – černý rybíz, maliny a jemná bylinnost

Aromatický profil je vrstevnatý a přirozený:

• černý rybíz

• ostružiny

• maliny

• list černého rybízu

• jemná vanilka

• lehké kořenité tóny

Vůně působí čistě, autenticky a velmi sofistikovaně.

Chuť – vyvážená, jemná a dlouhá

Na patře je víno:

• středně plné

• harmonické

• s jemnými, sametovými tříslovinami

Chuťový profil:

• třešně

• červené a tmavé ovoce

• lehká kořenitost

• elegantní vanilkový akcent

Závěr je dlouhý, čistý a velmi příjemný.

Párování s jídlem

Ideální teplota podávání: 12–16 °C

Doporučené kombinace:

• italská kuchyně

• grilovaná masa

• uzeniny

• těstoviny s masovými omáčkami

• vegetariánská jídla

• jemné čokoládové dezerty

Víno je překvapivě univerzální a gastronomicky velmi všestranné.

O vinařství Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patří mezi nejvýznamnější vinařství severního Bulharska.
Je známé důrazem na:

• vlastní vinice

• terroir Dunajské nížiny

• nízké výnosy

• moderní, precizní vinifikaci

Chateau Burgozone – historie, filozofie a vína

Cabernet Franc je ukázkou jejich schopnosti pracovat s noblesními odrůdami a vytvářet vína s jasnou identitou.