Domaine Bessa Valley Enira Rosé 2023

Popis

Domaine Bessa Valley Enira Rosé – elegantní, jemné a moderní bulharské rosé s francouzským stylem

Enira Rosé od vinařství Domaine Bessa Valley patří k nejjemnějším a nejvyváženějším rosé vínům, jaké Bulharsko nabízí.
Vzniká v proslulém údolí Bessa Valley, kde se spojuje středomořský vliv, kontinentální klima a francouzské vinařské know-how.
Víno je cuvée odrůd – Syrah a Petit Verdot.

Toto rosé typu cuvée není pouze letním osvěžením – je to seriózní, špičkově vyrobené víno,
které osloví milovníky francouzských rosé ze stylů Provence, Languedoc či Tavel.

Svoji elegancí, jemností a moderním aromatickým projevem dokazuje,
že bulharské rosé může konkurovat i mnohem dražším evropským vínům.

Vzhled – velmi jemná, lososová a jiskrná barva

Enira Rosé zaujme už na první pohled:

• velmi světlá, lososově růžová barva,

• jemné oranžové odlesky,

• brilantní čistota a jiskra.

Tento odstín je charakteristický pro nejlepší rosé typu „Provence style“ – světlá barva naznačuje přímé lisování a velmi šetrnou práci s hrozny.

Aroma – čisté, intenzivní a maximálně svěží

Bouquet patří k největším přednostem tohoto vína.
Je čistý, intenzivní a moderní, s perfektní rovnováhou mezi ovocem a květinovými tóny.

Dominují:

• jahody,

• maliny,

• manga,

• hrušky,

• bílé peckové ovoce,

• jarní květy.

Aromatika působí svěže, šťavnatě a přirozeně — nic přehnaného, žádné těžké tóny, jen čistý odrůdový výraz a jemnost.

Chuť – kulatá, jemná, svěží a harmonická

Chuť potvrzuje vysokou kvalitu tohoto rosé:

• měkký a kulatý vstup,

• krásně vyvážená kyselina,

• ovocná šťavnatost,

• hedvábná struktura díky zrání na kalech,

• dlouhý, čistý a elegantní závěr.

V závěru se objevuje kombinace čerstvého ovoce, citrusů a jemné minerality, která zve k dalšímu napití.

Toto víno je moderní, hravé a přitom velice sofistikované — typické pro styl enologického týmu Bessa Valley, který sdílí know-how s francouzskými odborníky.

Vinifikace – precizní francouzský přístup k výrobě rosé

Výroba Enira Rosé je založena na detailech a extrémní pečlivosti.

Výběr parcel

Enologové vybírají specifické parcely Syrah a Petit Verdot, které jsou vhodné pro svěží rosé s jemnou aromatikou.

Ruční sběr a selekce

Hrozny procházejí striktní ruční kontrolou už ve vinici.
Poté jsou tříděny na vibračních stolech – používají se jen perfektní a nepoškozené bobule.

Přímé pneumatické lisování

Hrozny se nelisují násilně – pouze se velmi jemně stlačí pneumatickým lisem, aby se získala:

• minimální barva,

• nízké fenoly,

• maximální čistota šťávy.

Tento postup je klíčem k prémiovým rosé světového stylu.

Fermentace 20 dní při 14–16 °C

Nízké teploty uchovávají aromatiku, svěžest a jemnost.

3 měsíce na hrubých kalech

Tento postup dodává:

• krémovější texturu,

• kulatější projev,

• stabilnější tělo.

Následné zrání 1–3 měsíce na jemných kalech

To přináší:

• eleganci,

• hladší strukturu,

• delší dochuť.

Výsledek?
Rosé s charakterem, hloubkou a minerálním závěrem, které má výrazně vyšší úroveň, než je běžné u běžných růžových vín.

Servírování a párování s jídlem

Ideální teplota: 8–10 °C

Tuto svěžest a ovocnost nejlépe doplní:

Skvěle sedí k:

• salátům s kozím sýrem,

• sushi a sashimi,

• krevetám a mušlím,

• grilovanému lososu,

• kuřecímu masu s citrusovou omáčkou,

• rizotu a těstovinám,

• jemným zahradním omáčkám,

• charcuterie a tapas.

Je to všestranné rosé – výborné samotné i ke slavnostní tabuli.

💡 Zajímá vás více o odrůdách v tomto rosé?

Syrah – elegance a kořenitost

Syrah dodává vínu barvu, jemné kořenité tóny a šťavnaté červené ovoce.
Odrůda Syrah – charakter a chuť

Petit Verdot – hloubka a noblesa

Petit Verdot přináší intenzitu, strukturu a výraznější aromatiku i ve svěžím stylu rosé.
Odrůda Petit Verdot – původ a styl

O vinařství Domaine Bessa Valley

Vinařství Domaine Bessa Valley patří mezi nejprestižnější bulharská vinařství.
Jeho vznik umožnil hrabě Stephan von Neipperg,
slavný francouzský vinař a majitel několika Grand Cru v Saint-Émilionu.

Na technologii a styl vín měl vliv také Michel Rolland,
který pomohl nastavit moderní enologické postupy, práci s fermentací a strukturu taninů.

Vinařství je známé:

• špičkovou technologickou výbavou

• gravitačním zpracováním hroznů

• extrémně precizní selekcí bobulí

• důrazem na terroir a čistý styl

• vícevrstevnatými a elegantními cuvée Enira

Enira Rosé představuje svěží, moderní podobu stylu Bessa Valley – propojuje francouzskou eleganci s bulharským terroirem.

Vinařství Bessa Valley – historie, technologie a vína