Naše vína

Hrozny vína Minimum Mavrud jsou sklízeny v období od 20. září do 5. října.
Ručně, osobně panem majitelem Dimitarem a jeho rodinnou spolu s přáteli, kteří chtějí sdílet zážitek.
Jsou vybírány pouze hrozny splňující přísně stanovené parametry.
Sklízení probíhá do bedýnek ve vrstvě a poté jsou hrozny ponechány stát venku ve stínu po dobu jednoho nebo dvou měsíců.
Podobně jako při vínu Vinica (metoda apasimento nebolí sušení hroznů, typická pro vína Amarone).
Fermentace probíhá spontánně ve 220 litrových sudech z bulharského dubu.
S otevřeným víkem na jednom konci (otevřená fermentace nahoře).
Před fermentací a během ní není hroznům přidáváno nic, jedná se o čistý přirozený přístup.
Víno zraje po dobu 40-60 dní ve skleněných nádobách za venkovních podmínkách bez přístupu k přímému slunečnímu světlu.
Během tohoto období se provádí 1-2 přelití. Lahvování probíhá kolem konce ledna bez použití čerpadla nebo filtru.

Jedná se o plně autentické víno, jediné v naší nabídce.
Nese typické, avšak specifické chutě a vůně odrůdy Mavrud.
Pokud jste milovníci Mavrudu a chcete ho vyzkoušet ve své drsné kráse.
Tak je to víno právě pro vás.

Limitovaná edice: 1000 láhví