Cheval Sauvignon Blanc – svěžest a elegance z bulharského terroiru
Série Cheval de Katarzyna je prémiovou kolekcí jednoodrůdových vín, která v plné míře odrážejí terroir jihovýchodního Bulharska.
Cheval Sauvignon Blanc pochází z vinic v okolí vesnice Mezek, v samém srdci Trácké nížiny,
kde kombinace minerálních půd a slunečného klimatu vytváří ideální podmínky pro vznik čistých a živých vín.
Odrůda Sauvignon Blanc – víno jarní svěžesti
Sauvignon Blanc (100 %) pochází z údolí Loiry ve Francii, ale v Bulharsku nachází nový rozměr.
Horké léto a minerální půdy dávají tomuto vínu plnost, jemnost a energii.
Ve vůni dominuje citrus, zelený pepř a zelená broskev, v chuti pak kombinace kyselinky, čistoty a elegantní minerality.
Barva, vůně a chuť
Barva: svěží žlutozelená
Vůně: citrusy, zelený pepř, broskev, jemné minerální tóny
Chuť: jemná, vyvážená, citrusově svěží, s dlouhou elegantní dochutí
Styl: suché bílé víno s moderním charakterem
Terroir a vinifikace
Původ: Trácká nížina, oblast „Byalata Prast“ – Bílá půda
Klimatické podmínky: kontinentální klima s mediteránním vlivem
Půda: skořicově-lesní s minerální strukturou
Sklizeň: začátek srpna 2024 – pečlivě vybrané hrozny Sauvignon Blanc
Zrání: nerezové nádoby – pro zachování čistoty a aromatické svěžesti
Párování a servírování
Ideální kombinace:
-
čerstvé saláty a mořské plody
-
grilované ryby a bílá masa
-
kozí a čerstvé sýry
-
ovocné dezerty
Teplota podávání: 8–12 °C
💡 Zajímá vás více o odrůdě?
Sauvignon Blanc – živost, intenzita a čistota
Jedna z nejznámějších bílých odrůd na světě, která v Bulharsku získává nový rozměr díky minerální půdě a slunci Trácké nížiny.
Cheval Sauvignon Blanc je důkazem, že bulharská vína dokážou nabídnout stejnou eleganci jako ta z Loiry či Nového Zélandu.
O vinařství Katarzyna Estate
Katarzyna Estate je jedním z nejuznávanějších vinařství v Bulharsku a řada Cheval představuje jeho nejčistší vyjádření odrůdového charakteru.
Vinaři zde praktikují minimální zásahy do výroby, aby terroir mohl promluvit sám za sebe.
Každé víno z této série nese svůj otisk místa, půdy a slunce jihovýchodního Bulharska.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.