Midalidare Estate Carpe Diem White 2024

Midalidare Carpe Diem White – svěží elegance z bulharského Mogilova

Víno Carpe Diem White je symbolem radosti a přirozené elegance.
Pochází z Midalidare Estate, jednoho z nejvýznamnějších bio vinařství v Bulharsku, ležícího v oblasti Thrácké nížiny.
Toto cuvée spojuje Sauvignon Blanc, Chardonnay a Semillon – tři odrůdy, které společně vytvářejí harmonii citrusové svěžesti, ovocného těla a jemné minerální linky.

Hrozny pocházejí z vinic Shipkata a Prisovete, které se vyznačují aluviálními půdami s jílem a slínem, vysokým obsahem uhličitanů a ideálními teplotními rozdíly mezi dnem a nocí.

Odrůdové složení – harmonie tří stylů

• Sauvignon Blanc (40 %) – přináší svěžest, výrazné citrusové tóny, travnatost a živou kyselinku.

• Chardonnay (35 %) – dodává tělo, hebkost a tóny zralého ovoce, melounu a broskví.

• Sémillon (25 %) – přináší krémovost, kulatost a jemné minerální nuance.

Spolu vytvářejí víno, které je moderní, přístupné a mimořádně osvěžující – ideální pro každodenní chvíle i letní večery.

💡 Chcete vědět víc o jednotlivých odrůdách?
Každá z těchto odrůd má jedinečný původ a styl, který přispívá k charakteru Carpe Diem White.
Zjistěte více o jejich historii, chuťovém profilu a pěstování:

Sauvignon Blanc – živý a aromatický charakter s citrusovou svěžestí
Chardonnay – univerzální odrůda s jemnou ovocnou strukturou
Semillon – elegantní a plná odrůda s minerálním dotekem

Výroba a zrání

Sklizeň probíhá ručně začátkem září, kdy jsou hrozny v optimální zralosti.
Po sběru následuje chlazení, dvojí třídění a šetrné lisování.
Víno fermentuje při řízené teplotě v nerezových tancích, čímž si zachovává aromatickou čistotu.
Po kvašení zraje krátce na jemných kalech, což zvyšuje strukturu a hloubku chuti.

Barva, vůně a chuť

• Barva: jasně žlutá s leskem

• Vůně: broskvový květ, meloun, grapefruit, citronová kůra a posekaná tráva

• Chuť: živá, minerální a citrusová, s vyváženou kyselinkou

• Dochuť: delikátní, travnatě-minerální s dlouhým svěžím závěrem

Doporučené párování

Carpe Diem White je ideální víno pro letní kuchyni a přátelská setkání:

• grilované ryby a mořské plody,

• zeleninové saláty a lehké předkrmy,

• drůbeží maso a svěží pasty,

• kozí a ovčí sýry.

Podávejte dobře vychlazené při 9–11 °C.

O vinařství Midalidare Estate

Midalidare Estate patří mezi nejmodernější vinařství v Bulharsku.
Nachází se v Mogilovu, uprostřed vinic Shipkata, Prisovete, Karaliets a Dabovets, které tvoří srdce jejich terroiru.
Filozofie vinařství stojí na ruční práci, udržitelnosti a autentickém projevu přírody.
Carpe Diem White dokonale odráží jejich motto: víno pro radost, přátele a životní okamžiky.