Midalidare Estate Carpe Diem White 2023

Popis

Osvěžující, hravé a dokonale vyvážené bílé víno z bulharské oblasti Thrácká nížina – to je Carpe Diem White z vinařství Midalidare Estate.
Elegantní cuvée ze Sauvignon Blanc (40 %), Chardonnay (35 %) a Semillonu (25 %) pochází z vlastních vinic Shipkata a Prisovete.

Víno září jasně žlutou barvou. Ve vůni okouzlí aroma broskvového květu, melounu, šťavnatého citronu, grapefruitu a čerstvě posečené trávy.
Na patře je bohaté, svěží, s krásně vyváženým poměrem kyselinky a těla. Dominují citrusové tóny doplněné travnatými a minerálními nuancemi.

Carpe Diem je víno stvořené pro radost – ideální společník pro přátele, oslavy i každodenní potěšení. Skvěle se hodí k lehkým pokrmům z ryb, zeleninovým salátům, kozím sýrům nebo kuřecímu masu.

Původ a terroir:

• Země původu: Bulharsko, oblast PGI Thrácká nížina, vesnice Mogilovo

• Vinice: Shipkata a Prisovete

• Nadmořská výška: 290–360 m n. m.

• Půda: aluviální s jílem a slínem, bohatá na uhličitany

• Podnebí: mírné zimy, horká léta, vysoké rozdíly teplot mezi dnem a nocí

Výroba vína:

• Sklizeň: výhradně ruční na začátku září

• Zpracování: chlazení, dvojí třídění, lisování, studená macerace

• Kvašení: v nerezových tancích při řízené teplotě

• Zrání: na jemných kalech pro zvýraznění struktury

• Archivace: víno není určeno ke zrání, doporučujeme spotřebu do 3 let

Degustační poznámky:

• Barva: jasně žlutá

• Vůně: broskvový květ, meloun, citron, grapefruit, čerstvě posekaná tráva

• Chuť: svěží, minerální, citrusová, s výbornou rovnováhou kyselin a těla

• Dochuť: dlouhá, svěží, travnatě-minerální

Snoubení s jídlem:

Lehká jídla z ryb, zeleninové saláty, grilovaná zelenina, drůbež, čerstvé kozí a ovčí sýry.