Katarzyna Estate Le Voyage Sauvignon Blanc 2023

Katarzyna Estate Le Voyage Sauvignon Blanc – svěžest a elegance bulharského terroiru

Víno Le Voyage Sauvignon Blanc z prestižního vinařství Katarzyna Estate představuje kombinaci svěžesti, elegance a terroirové přesnosti.
Hrozny pocházejí z unikátní vinice o rozloze 5,6 hektaru, která se nachází v nadmořské výšce 150 metrů na půdách typu skořicově-lesní.
Díky mikroklimatu jižní Trákie a šetrné ruční sklizni vzniká víno s výjimečně čistým aromatickým profilem a elegantní strukturou.

Původ a terroir

Oblast: Jižní Bulharsko – Trácká nížina, Katarzyna Estate
Půda: skořicově-lesní, bohatá na minerály
Nadmořská výška: 150 m
Podnebí: teplé středomořské, s dlouhým slunečním svitem a mírným větrem z Rodop

Tento terroir, známý jako „Bílá půda“ (Byalata Prast), přináší vínům typickou mineralitu, svěžest a aromatickou komplexnost.

Vinifikace a zrání

Hrozny se sklízejí ručně brzy ráno, aby si uchovaly maximální svěžest.
Fermentace probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou, což zvýrazňuje ovocnost a kyselinu.
Část vína zraje krátce v francouzských dubových sudech, které přidávají jemné tóny másla a vanilky, aniž by překryly přirozený projev Sauvignonu.

Aroma a chuť

Vůně: citrusy, zelená paprika, čerstvě posečená tráva, jemný dotek dubu a máslový tón.
Chuť: svěží, plná, harmonická, s výraznou mineralitou a dlouhým pikantním závěrem.
Styl: moderní, precizní Sauvignon Blanc s francouzskou elegancí a bulharským terroirem.

Doporučené párování s jídlem

Katarzyna Le Voyage Sauvignon Blanc se skvěle hodí k:

• mořským plodům a rybám – losos, krevety, mušle, candát,

• lehké sýry a zeleninové saláty – kozí sýr, feta, mozzarella,

• drůbeži a bílému masu – kuře na bylinkách, krůtí prsa,

• předkrmům a tapas – carpaccio z lososa, grilovaná zelenina.

O vinařství Katarzyna Estate

Vinařství Katarzyna Estate se nachází na úpatí východních Rodop v oblasti zvané „Bílá půda“, poblíž řecké hranice.
Založil jej roku 2003 Krzysztof Trylinski s vizí vytvořit moderní bulharské château, které spojuje francouzskou preciznost a balkánskou duši.
Dnes vinařství obhospodařuje více než 750 hektarů vinic a patří mezi nejvíce oceňované producenty v Bulharsku (Decanter, Mundus Vini, Concours Mondial).

💡 Zajímá vás více o odrůdách?

Objevte jejich původ a chuťový charakter:

• Sauvignon Blanc – svěžest, minerální elegance a výrazné citrusové tóny