Katarzyna Estate Encore Malbec 2022

Katarzyna Estate Encore Malbec – elegance a síla v jedné sklence

Encore Malbec je jedním z nejvýraznějších vín vinařství Katarzyna Estate a představuje dokonalé ztělesnění odvahy a inovace bulharského vinařství.
Tato odrůda, původem z Francie a proslavená v Argentině, našla svůj jedinečný domov i v srdci Trácké nížiny, kde se rodí vína s pozoruhodnou hloubkou a elegancí.
Hrozny Malbecu se zde pěstují na unikátním trojúhelníkovém pozemku, kde se setkávají tři typy skořicově-lesních půd, což vínu dodává mimořádnou komplexnost.

Odrůda Malbec – síla, elegance a charakter

Malbec (100%) je známý svými intenzivními tóny černého a červeného ovoce, jemnou kořenitostí a sametovou strukturou.
V bulharském klimatu se tato odrůda vyznačuje plností, vyvážeností a ušlechtilým projevem dubového zrání.
Encore Malbec kombinuje zralé tóny ovoce, tabákových listů a ušlechtilého francouzského dubu s výraznou, dlouhotrvající dochutí.

Barva, vůně a chuť

Barva: sytá rubínově-fialová s jiskrnými odlesky
Vůně: zralé červené ovoce, tabák, vanilka, ušlechtilý dub
Chuť: šťavnatá, plná, s dokonale vyváženou strukturou
Dochuť: dlouhá, komplexní a elegantní, s jemnou stopou koření

H3: Vinifikace a potenciál

Původ: oblast Trácká nížina – Katarzyna Estate
Terroir: trojúhelníkový pozemek se třemi typy skořicově-lesních půd
Fermentace: v nerezových tancích s řízenou teplotou
Zrání: ve francouzských barikových sudech
Archivace: až 20 let

Doporučené párování

Ideální kombinace:

• Červené maso (hovězí, zvěřina, jehněčí)

• Kořeněná jídla a omáčky

• Modré a vyzrálé sýry

• Čokoládové dezerty

Doporučená teplota podávání: 18–20 °C

O vinařství Katarzyna Estate

Katarzyna Estate patří mezi nejprestižnější vinařství Bulharska a sídlí v oblasti Bílá půda (Byalata Prast) poblíž východních Rodop.
Kombinuje francouzské know-how s bulharskou vášní, čímž vytváří vína s jedinečným charakterem, hloubkou a harmonií.
Řada Encore představuje to nejlepší z jejich tvorby – vína s potenciálem zrání, plná elegance a síly.
Katarzyna Estate pravidelně získává mezinárodní ocenění z prestižních soutěží jako Decanter, Mundus Vini a Concours Mondial de Bruxelles.

💡 Zajímá vás více o odrůdě?

Malbec – síla, elegance a hloubka