Contemplations Malbec × Merlot – víno, které vypráví šest různých příběhů
Katarzyna Estate Contemplations Malbec × Merlot patří do ikonické řady Contemplations, která je výjimečná nejen obsahem, ale i vizuálním zpracováním.
Každý ročník přichází s novímy etiketami, a v jednom kartonu po 6 lahvích najdete inspirovaných příběhy, symbolikou, znameními zvěrokruhu či jinnýmy motivy ze života lidí či zvířat.
Cuvée Merlot (70 %) a Malbec (30 %) spojuje šťavnatost, eleganci a skvělou pitelnost, ale zároveň si zachovává seriózní strukturu a potenciál zrání.
Odrůdové složení – Merlot a Malbec v harmonii
Merlot (70 %) – přináší hladkou strukturu, šťavnaté červené ovoce, jemnost a harmonii.
Malbec (30 %) – dodává vínu barvu, hloubku, tóny černých plodů a lehce kořenitý, ušlechtilý charakter.
Společně vytvářejí cuvée, které je:
-
na nose bohaté a ovocné, s tóny červených plodů, černého rybízu a vanilky,
-
v chuti plné, elegantní a vyvážené,
-
v dochuti dlouhé, šťavnaté a zapamatovatelné.
Terroir – Trácká nížina a „Bílá půda“
Hrozny pro Contemplations Malbec × Merlot pocházejí z vinic Katarzyna Estate v mikroregionu **Byalata Prast („Bílá půda“) ** na jihu Bulharska:
-
oblast: podhůří Východních Rodop, blízko obce Mezek a hranice s Řeckem
-
klima: mírně kontinentální se silným středomořským vlivem
-
léto: suché a horké, ideální pro vyzrávání červených odrůd
-
zimy: mírné, s malými teplotními výkyvy
-
půdy: různé typy skořicově-lesních půd (Chromi-eutric cambisols, Eutric regosols, Chromi luvisols)
-
sluneční svit: velmi dlouhý, během vegetace teplotní suma až kolem 4000 °C
Rozmanitost půd a poloh umožňuje vinařství pracovat s rozdílnými šaržemi hroznů a vytvářet vína s osobitým stylem – což je přesně případ tohoto cuvée.
Vinifikace a zrání – elegance podpořená dubem
Před zpracováním jsou hrozny:
-
chlazeny v chladicí komoře cca 20 hodin,
-
pečlivě tříděny na třídicích linkách,
-
odzrněny, znovu tříděny a jemně drceny.
Fermentace:
-
30 % cuvée kvasí ve 400l francouzských dubových sudech,
-
70 % v nerezových tancích (10–15 m³).
Technologie:
-
studená macerace při 7–10 °C po dobu 7–10 dní
-
fermentace při 27–29 °C (7–9 dní)
-
následná macerace na slupkách až 6 dní při 26–28 °C
-
malolaktická fermentace v 225l francouzských barikových sudech
100 % cuvée zraje 10 měsíců v dubových sudech, což vínu dodává hebkost, jemnou vanilku a ušlechtilou strukturu.
Archivační potenciál je až 10 let, během kterých se víno dále zakulacuje a rozvíjí.
Barva, vůně a chuť
Barva: intenzivní červená s fialovým odstínem – typická pro Malbec a Merlot v plné zralosti.
Vůně:
-
zralé červené ovoce,
-
černý rybíz a lesní plody,
-
jemná vanilka a dotek francouzského dubu.
Chuť:
-
bohatá, elegantní a vyvážená,
-
plné, středně až plně strukturované tělo,
-
výrazná ovocnost a jemná kořenitost,
-
příjemně dlouhý a šťavnatý závěr.
Doporučené párování
Katarzyna Contemplations Malbec × Merlot je velmi univerzální červené víno, které zvládne jak středně těžkou, tak výraznější kuchyni.
Skvěle se hodí k:
-
bílým masům (krůta, kuře s omáčkou)
-
lasagním a těstovinám s rajčatovou nebo masovou omáčkou,
-
pokrmům z pernaté zvěřiny,
-
červeným masům (hovězí, jehněčí) a sušeným masům a uzeninám.
Doporučená teplota podávání: 18–20 °C
Před podáváním můžete víno krátce dekantovat, aby se plně rozvinulo aroma i chuť.
💡 Zajímá vás více o odrůdách?
-
Merlot – jemnost, ovocnost a harmonie
-
Malbec – tmavé ovoce, sametové třísloviny a hloubka
O vinařství Katarzyna Estate
Katarzyna Estate patří mezi nejprestižnější bulharská vinařství.
Sídlí v jižní části Bulharska, na úpatí Východních Rodop, v oblasti Trácké nížiny, kde se víno pěstuje už tisíce let – od dob Thráků.
Vinařství kombinuje:
-
ruční sběr a precizní práci ve vinici,
-
moderní technologii vinifikace,
-
důraz na terroir a odrůdový projev,
-
elegantní, mezinárodní styl vín s osobitým bulharským charakterem.
Řada Contemplations ukazuje jejich kreativní tvář. Vína, která jsou nejen kvalitní, ale mají i silný vizuální a emocionální příběh.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.