Chateau Burgozone Thomas Gamza 2024

Thomas Gamza – prémiový výraz autentické severobulharské odrůdy

Chateau Burgozone Thomas Gamza představuje absolutní poctu tradiční severobulharské odrůdě Gamza, která je historicky spojena s Dunajskou nížinou.
Toto víno není experimentem ani moderní stylizací – je to čistý, precizní a noblesní projev terroiru, genetiky a rukopisu vinařství Chateau Burgozone.

Víno bylo vytvořeno jako vlajková loď regionu a zároveň jako rodinné víno, oslavující narození třetí generace – Thomase.
Stejně jako ostatní vína kolekční řady Burgozone, i Thomas Gamza vznikl s důrazem na čas, detail a autenticitu.

Původ vína – Dunajská nížina a jedinečné sprašové půdy

Hrozny pocházejí z jediné vybrané vinice vinařství Chateau Burgozone v okolí města Oryahovo, na jižním břehu Dunaje.

Charakter regionu:

• kontinentální klima

• teplé dny a chladnější noci

• výborné proudění vzduchu

• sprašové (loessové) půdy

• vliv řeky Dunaj

Právě sprašové půdy dávají odrůdě Gamza její typickou eleganci, svěžest a jemnou strukturu, díky níž je často přirovnávána k Pinot Noir.

Odrůda Gamza – „Pinot Noir východní Evropy“

Gamza je starobylá severobulharská odrůda, která vyniká:

• světlejší barvou

• vyšší svěžestí

• jemnými tříslovinami

• výrazným terroirovým projevem

V Thomas Gamza je použita autentická genetika původní bulharské Gamzy, nikoli klony upravené pro vysoké výnosy.

Typické rysy Gamzy v tomto provedení:

• červené ovoce (brusinky, třešně, rybíz)

• granátové jablko

• sušené lesní listí

• koření, tabák a jemná kůže

• minerální, elegantní závěr

Odrůda Gamza – historie, charakter a terroir Bulharska

Ruční sběr a šetrná vinifikace

Hrozny jsou:

• ručně sbírané

• pečlivě tříděné na třídicím stole

• pěstované při výnosech 25–30 hl/ha

Nízké výnosy zajišťují čistotu projevu, aromatickou koncentraci a rovnováhu.

Vinifikace:

• studená předfermentační macerace

• řízená fermentace

• žádná agresivní extrakce

Cílem je zachovat jemnost, svěžest a odrůdovou autenticitu, nikoli sílu za každou cenu.

Zrání v bulharském dubu – respekt k odrůdě

Víno zraje 6 měsíců v sudech z bulharského dubu, který je jemnější a méně dominantní než francouzský.

Sud dodává:

• lehké kořenité tóny

• náznak čokolády

• strukturu bez přebití ovoce

Dub zde slouží jako doprovod, nikoli hlavní hlas.

Barva – lehká rubínově fialová elegance

Ve sklenici má Thomas Gamza:

• světle rubínovou až fialovou barvu

• vysokou čirost

• elegantní, vzdušný vzhled

Barva jasně signalizuje styl vína – elegance, ne extrakce.

Aroma – červené ovoce, les a koření

Aromatika je jemná, vrstevnatá a přirozená:

• červený rybíz

• třešně

• sušené lesní listí

• koření

• tabák

• jemná čokoláda

Vůně působí velmi noblesně a postupně se otevírá.

Chuť – svěží, elegantní a minerální

Na patře je víno:

• středně plné

• velmi svěží

• s jemnými tříslovinami

Chuťový profil:

• brusinky

• granátové jablko

• třešně

• koření

• tmavá čokoláda

Závěr je dlouhý, suchý, minerální a elegantní.

Párování s jídlem

Ideální teplota podávání: 14–16 °C
(V létě lze lehce nachladit)

Doporučené kombinace:

• předkrmy

• pečená a grilovaná zelenina

• kachna

• italská kuchyně

• mexická kuchyně

• tradiční bulharská jídla

• tučnější ryby

• sýry

Velmi gastronomické víno s vysokou všestranností.

O vinařství Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patří mezi nejvýznamnější vinařství severního Bulharska.
Je známé především:

• prací s terroirem Dunajské nížiny

• vlastními vinicemi

• nízkými výnosy

• precizní vinifikací

• respektem k místním odrůdám

Thomas Gamza je vlajkovým vínem regionu a důkazem, že Gamza dokáže konkurovat elegantním evropským červeným vínům.

Vinařství Chateau Burgozone – historie, filozofie a vína