Domaine Bessa Valley Enira Reserva 2019

Domaine Bessa Valley Enira Reserva – nejprestižnější cuvée z údolí Bessa, výběr nejlepších sudů

Enira Reserva je jedním z nejluxusnějších vín, které Domaine Bessa Valley produkuje.
Jedná se o selekci těch nejlepších sudů z řady Enira, což znamená, že do tohoto cuvée Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah a Petit Verdot.
Jdou pouze vína s nejvyšší koncentrací, strukturou a aromatickou hloubkou.

Toto víno je určeno milovníkům špičkových červených vín – takových, která kombinují eleganci Francie, slunečnost Bulharska a rukopis světových enologů.
Je to cuvée s výjimečným potenciálem zrání a s charakterem, který se běžně objevuje u vín několikanásobně vyšší cenové kategorie.

Enira Reserva představuje vrchol práce vinařského týmu Bessa Valley – mistrovsky vytvořené víno, které ohromí svou hloubkou, komplexností a noblesou.

Vzhled – velmi hluboká granátová barva symbolizující koncentraci

Enira Reserva již při prvním pohledu potvrzuje, že jde o výjimečné víno.
Barva je:

• velmi hluboká, až neprůhledná granátová,

• s fialovými odlesky typickými pro Syrah a Petit Verdot,

• bohatá, viskózní a koncentrovaná.

Vizuálně působí jako víno z top prestižních oblastí, kde se klade důraz na strukturu a dlouhý vývoj v lahvi.

Aroma – komplexní, noblesní a vrstevnaté

Aromatika patří mezi nejsilnější stránky Enira Reserva.
Po otevření se víno postupně otevírá do impozantní šíře tónů:

Hlavní aromatické vrstvy:

• lesní plody

• zralá švestka a červená třešeň

• ostružiny a borůvky

• čokoláda a kakao

• vanilka

• tóny sušených bylin a jemné kořenitosti

Aromatika je hluboká, bohatá, elegantní a mimořádně harmonická.
Každé zakroužení sklenicí odhaluje nové nuance – důkaz vysoké kvality výběru sudů i přesné práce v sudech.

Chuť – sametová, luxusní, mimořádně vyvážená

Chuť Enira Reserva patří do kategorie skutečně velkých vín.

V ústech víno nabízí:

• bohaté, koncentrované tělo

• nádherně hladkou texturu

• perfektně zakomponované taniny

• ideální rovnováhu mezi ovocností, aciditou a dřevem

• dlouhý, přetrvávající závěr

Víno je:

• plné,

• komplexní,

• jemné,

• harmonické,

• s noblesou typickou pro špičkový barikový program.

Dlouhá dochuť přináší tóny ovoce, čokolády, bylin a jemné vanilky.

Zrání ve francouzských dubových sudech – 18 měsíců

Enira Reserva má jeden z nejkvalitnějších barikových programů v Bulharsku.

Víno zraje:

18 měsíců ve francouzských dubových sudech:

• 50 % nové sudy – luxusní tóny vanilky, kávy, kakaa, opékaného chleba

• 50 % sudy rok staré – perfektní zvýraznění struktury a elegance

Tento postup vytváří:

• mistrovsky hladké taniny

• bohatou strukturu

• elegantní toastové tóny

• dlouhý potenciál zrání (10–15 let)

Takhle sofistikovaný způsob zrání je typický pro vína z Bordeaux kategorie Grand Vin.

Servírování & párování s jídlem

Teplota podávání: 16–18 °C

(příliš studené = tvrdší taniny, příliš teplé = zvýrazní alkohol)

Skvěle se hodí k:

• steakům z hovězího masa (ribeye, flank, tenderloin)

• jehněčím kotletám

• zvěřině (jelen, daněk, divočák)

• pečené huse nebo kachně

• těžším omáčkám

• trhanému masu a BBQ

• tvrdým a vyzrálým sýrům (Gruyère, Cheddar, Manchego, Pecorino)

Jde o víno pro výjimečné chvíle – večeře, oslavy nebo dlouhé večery s vínem.

💡 Zajímá vás více o odrůdách v tomto cuvée?

Tato cuvée je unikátní díky kombinaci čtyř velkých červených odrůd:

Merlot – sametovost, elegance a zralá ovocnost

Dodává vínu kulatost, jemnost a hluboké tóny černého ovoce.
Odrůda Merlot – charakter a styl vín

Syrah – kořenitost a výrazná struktura

Přináší tóny ostružin, pepře, kakaa a výraznější barevnost.
Odrůda Syrah – historie a chuťový profil

Petit Verdot – intenzita a tmavá barva

Dodává sílu, taniny, aromatickou hloubku a dlouhověkost.
Odrůda Petit Verdot – původ a vlastnosti

Cabernet Sauvignon – přesná stavba a ikonická elegance

Drobné procento dodává formu, strukturu a aristokratický charakter.
Odrůda Cabernet Sauvignon – původ a chuť

O vinařství Domaine Bessa Valley

Domaine Bessa Valley je prestižní vinařství s francouzskou enologickou školou,
které vzniklo díky investici a vizi hraběte Stéphana von Neipperga (Saint-Émilion Grand Cru Classé).

Na utváření stylu se podílel také Michel Rolland, jeden z nejvlivnějších konzultantů světa.
Jeho role spočívala v nastavení struktury vín, práce s extrakcí a fine-tuning barikového programu.

Vinařství je známé pro:

• precizní gravitační vinifikaci

• ruční selekci nejlepších hroznů

• dlouhé zrání v barikových sudech

• kombinaci bulharského terroiru s francouzskou elegancí

• řadu světově uznávaných vín Enira

Enira Reserva představuje esenci filozofie Bessa Valley – maximální kvalitu a noblesu.

Vinařství Bessa Valley – historie, filozofie a vína Enira