Assenovgrad Mavrud 2019

Pokud chcete ochutnat skutečný charakter bulharského vína, Mavrud z oblasti Asenovgrad je jedna z nejautentičtějších voleb.  Plnější než běžný Merlot, ale stále příjemně pitelný.

Assenovgrad Mavrud je tradiční bulharské víno z Trácké nížiny, které nabízí ovocnost, jemné koření a vyváženou strukturu v klasickém stylu této původní odrůdy.

Assenovgrad Mavrud – víno z Bulharska s historií a charakterem

Assenovgrad Mavrud patří mezi vína z Bulharska, která stojí na tradici, původu a autenticitě.
Nejde o technologicky „uhlazené“ víno, ale o poctivý projev jedné z nejstarších balkánských odrůd.

Odrůda Mavrud je úzce spojená právě s oblastí kolem Asenovgradu a Plovdivu, kde se pěstuje už tisíce let.
Právě zde má ideální podmínky pro vznik vín s charakterem, strukturou a typickým regionálním projevem.

Mavrud – původní bulharská odrůda s tradicí

Mavrud patří mezi nejvýznamnější domácí odrůdy Bulharska a je symbolem místního vinařství.

Typické vlastnosti:

• tmavá barva
• výrazná ovocnost
• pevnější struktura
• schopnost zrání

Ve srovnání s běžnými světovými odrůdami:

• působí autentičtěji než Merlot
• je méně tvrdý než Cabernet Sauvignon
• nabízí zajímavější charakter než běžná supermarketová vína

To je důvod, proč dává smysl jako alternativa ke klasickým vínům z Francie nebo Itálie.

Mavrud – tradiční bulharské červené víno

Trácká nížina – ideální prostředí pro červená bulharská vína

Víno pochází z oblasti Trácké nížiny, která patří mezi nejlepší vinařské regiony Bulharska.

Typické podmínky:

• teplé a dlouhé léto
• dostatek slunečního svitu
• minerální půdy
• mírné zimy

Tyto faktory umožňují hroznům dosáhnout plné zralosti a zároveň si zachovat strukturu.

Zrání a výroba – důraz na tradici

Víno prochází klasickou vinifikací:

• fermentace v nerezových tancích
• krátké zrání v dubových sudech (cca 3 měsíce)

Výsledek:

• zachování ovocného charakteru
• jemný dotek dřeva
• vyváženost bez přehnané těžkosti

Charakter vína – poctivý a vyvážený Mavrud

Barva

• hluboká rubínová s granátovými odlesky
• typická pro odrůdu Mavrud

Aroma

Ve vůni se objevují:

• zralé bobulové ovoce
• černý rybíz a ostružiny
• jemné koření
• lehký dotek vanilky

Aromatika je plná, ale nepůsobí přehnaně těžce.

Chuť

Na patře je víno:

• středně plné
• hladké a vyvážené
• s jemnými tříslovinami

Chuťový profil:

• tmavé ovoce
• lehké kořenité tóny
• jemná stopa dřeva

Závěr je:

• středně dlouhý
• příjemně suchý
• harmonický

Přesně typ vína, které neurazí, ale zároveň má charakter.

Servírování a párování s jídlem

Tento Mavrud je ideální k výraznějším pokrmům.

Doporučené kombinace:

• grilované hovězí a jehněčí
• balkánská kuchyně (sudžuk, lukanka, kavarma)
• těstoviny s masovou omáčkou
• vyzrálé sýry

Ideální teplota podávání: 18 – 20 °C

Krátká dekantace pomůže otevřít aromatiku.

Proč zvolit právě toto bulharské víno

Na trhu najdete mnoho známých odrůd, ale málokteré víno nabídne:

• autentický regionální charakter
• historický původ odrůdy
• odlišný chuťový profil

Assenovgrad Mavrud je víno, které dává smysl, pokud chcete poznat skutečnou tvář bulharského vinařství.

O vinařství Asenovgrad

Vinařství Asenovgrad patří mezi tradiční producenty v jižním Bulharsku a je dlouhodobě spojené s odrůdou Mavrud.

Nachází se v oblasti s ideálními podmínkami pro červená vína:

• teplé klima
• dostatek slunce
• vhodné půdy

Zaměřuje se na výrobu vín, která respektují původ hroznů a zachovávají přirozený charakter odrůd.

Právě díky tomu patří mezi důležité producenty autentických bulharských vín.

Vinařství Assenovgrad – informace a tradice