Pokud chcete zažít něco jiného než klasický Cabernet z Francie, Mavrud vám nabídne hlubší ovocnost, jemnější strukturu a autentický charakter Balkánu.
Assenovgrad Mavrud Special Reserve je prémiové bulharské víno ze 100% odrůdy Mavrud, zrající v dubových sudech, které spojuje tradici, hloubku a eleganci.
Assenovgrad Mavrud Special Reserve – autentické bulharské víno s historií
Assenovgrad Mavrud Special Reserve je reprezentativní ukázkou toho, co dokáže nabídnout kvalitní bulharské víno, pokud se spojí tradiční odrůda, vhodný terroir a precizní práce ve sklepě.
Toto víno vzniká ze 100% odrůdy Mavrud, jedné z nejstarších a nejcharakterističtějších balkánských odrůd.
Na rozdíl od mezinárodních odrůd nabízí výraznější identitu, hlubší chuť a osobitý styl, který není snadno zaměnitelný.
Mavrud – původní bulharská odrůda s historií
Mavrud je odrůda, která má v Bulharsku dlouhou historii sahající až do dob Thráků. Je ceněná pro svou strukturu, komplexnost a schopnost zrání.
Typické vlastnosti:
- hluboká barva
- výrazné aroma tmavého ovoce
- pevnější struktura
- potenciál zrání
Ve srovnání s Cabernet Sauvignon:
- méně tvrdé třísloviny
- více ovocnosti
- kulatější a přístupnější projev
To znamená, že víno působí komplexně, ale není nepříjemně tvrdé.
Mavrud – bulharská vína z oblasti Trácké nížiny
Zrání v dubu – elegance bez přehnané těžkosti
Toto víno zraje 10 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech.
Výsledek:
- jemné tóny vanilky
- zakulacení struktury
- větší hloubka chuti
Dub zde nepřebíjí odrůdu, ale doplňuje ji.
Terroir oblasti Asenovgrad – ideální podmínky pro Mavrud
Vinice se nachází v oblasti s mírně kontinentálním klimatem, které poskytuje:
- teplá léta
- dostatek slunečního svitu
- vhodné podmínky pro plné vyzrání hroznů
Ruční sběr a selekce hroznů zajišťují, že do výroby vstupují pouze kvalitní plody.
Výsledkem je víno z Bulharska, které má strukturu, ale zároveň si zachovává eleganci.
Charakter vína – strukturovaný a vyvážený Mavrud
Barva
- sytě rubínová s fialovými odlesky
- vysoká intenzita
Aroma
Ve vůni se objevují:
- ostružiny
- černý rybíz
- tmavá čokoláda
- jemné koření
Aromatika je komplexní a postupně se rozvíjí.
Chuť
Na patře je víno:
- středně plné až plnější
- strukturované
- harmonické
Chuťový profil:
- tmavé ovoce
- lehká čokoládová linka
- jemné třísloviny
- vyvážený závěr
Dochuť je středně dlouhá až delší a příjemně doznívá.
Víno působí seriózně, ale není přehnaně těžké.
Servírování a párování s jídlem
Tento Mavrud se hodí k výraznějším pokrmům.
Doporučené kombinace:
- hovězí steaky a pečená masa
- jehněčí a zvěřina
- balkánská kuchyně (musaka, kavarma)
- vyzrálé sýry (gouda, cheddar, plísňové sýry)
Ideální teplota podávání: 18–20 °C
Doporučujeme víno před podáváním dekantovat.
Proč zvolit Mavrud místo klasických vín
Zatímco francouzská a italská vína často staví na tradici známých stylů, bulharské víno z odrůdy Mavrud nabízí:
- autentičnost
- méně očekávaný chuťový profil
- velmi dobrý poměr ceny a kvality
Je to víno pro ty, kteří chtějí objevovat, ale nechtějí riskovat kvalitu.
O vinařství Assenovgrad
Vinařství Asenovgrad patří mezi tradiční producenty z oblasti jižního Bulharska, konkrétně z regionu kolem města Asenovgrad, který je dlouhodobě spojován s pěstováním odrůdy Mavrud.
Tato oblast leží na okraji Trácké nížiny a nabízí velmi dobré podmínky pro červené odrůdy:
- dostatek slunečního svitu
- teplé léto
- vhodné půdní složení pro plné vyzrání hroznů
Vinařství se zaměřuje především na tradiční bulharské odrůdy, přičemž Mavrud patří mezi jejich klíčové pilíře. Styl jejich vín staví na kombinaci:
- odrůdového charakteru
- práce s dubem
- vyváženosti mezi strukturou a pitelností
Výsledkem jsou vína z Bulharska, která zachovávají autenticitu regionu a zároveň odpovídají současným požadavkům na kvalitu a styl.
Vinařství Assenovgrad – bulharská vína z oblasti Trácké nížiny
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.