Domaine Boyar Quantum Mavrud x Merlot 2024

Domaine Boyar Quantum Mavrud x Merlot – výrazné bulharské cuvée plné hloubky a charakteru

Quantum Mavrud x Merlot je moderní bulharské červené víno, které spojuje dva pilíře tamní vinařské tradice:
autochtonní Mavrud – slavný symbol jihobulharských vín, a
Merlot – odrůdu, která vínu dodává kulatost, hebkost a elegantní strukturu.

Toto cuvée ze série Quantum představuje ideální kombinaci síly, kořenitosti a sametové ovocnosti.
Víno je výrazné, plné a dokonale vyvážené – skvělé jak k jídlu, tak i k samostatnému vychutnání.

Vzhled – intenzivní rubínová barva

Víno má sytě rubínový odstín, hluboký a svěží, což je charakteristické zejména pro Mavrud.
Vyznačuje se vizuální hustotou a jasnou barvou, která předznamenává jeho plnost a výrazný styl.

Aroma – černé ovoce, koření a nádech karamelu

Vůně tohoto cuvée je bohatá, vrstevnatá a okouzlující:

• černá třešeň

• lehce kandované ovoce („confit“)

• tóny skořice

• pikantní koření

• jemná linka karamelu

• hladce zakomponovaný dub

Aromatika je moderní, čistá a zároveň velmi typická pro styl bulharských červených vín – výrazná, teplá a podmanivá.

Chuť – plná, strukturovaná a dlouhá

V chuti víno přináší:

• plný a výrazný nástup

• pevnou, ale elegantní strukturu

• krásně sladěné taniny

• harmonický dotek francouzského dřeva

• dlouhou, zapamatovatelnou dochuť

Mavrud dodává sílu, kořenitost a charakter, zatímco Merlot zjemňuje strukturu a uzavírá víno do krásné, kulaté harmonie.

Zrání – 4 měsíce ve francouzských barrique

Víno strávilo 4 měsíce ve francouzských sudech o objemu 225 l, což mu přineslo:

• uhlazení taninů

• jemné, sladce kořeněné tóny

• karamelově-vanilkový dotek

• elegantní texturu

Styl zpracování je precizní, moderní a výrazně inspirovaný francouzskou školou.

Párování a servírování

Skvěle se hodí k:

• červenému masu

• zvěřině (bažant, jelen, daněk, křepelka)

• grilovaným pokrmům

• těstovinám s rajčatovou nebo smetanovou omáčkou

• pizze

• sýrům se střední až vyšší intenzitou

Ideální teplota podávání: 15–16 °C
Tato teplota krásně zvýrazní ovoce, kořenitost i strukturu vína.

💡 Zajímá vás více o odrůdách v tomto cuvée?

Mavrud – symbol bulharského vinařství

Silná, kořenitá a charakteristická odrůda, známá svou strukturou, tmavou barvou a výrazností.
Odrůda Mavrud – původ a chuťový profil

Merlot – elegance, ovocnost a jemné taniny

Dodává vínu kulatost, šťavnatost a hedvábnou strukturu.
Odrůda Merlot – charakter a styl

O vinařství Domaine Boyar

Domaine Boyar je první soukromé vinařství založené v Bulharsku po roce 1989.
Patří mezi nejuznávanější bulharské výrobce vín a exportuje do více než 20 zemí světa.

Pro sérii Quantum jsou typické:

• moderní technologie

• důraz na odrůdovou čistotu

• harmonické využití francouzského dubu

• vynikající poměr ceny a kvality

Vinařství Domaine Boyar – historie, filozofie a vína