Carmenére

Carmenère je vzácná původně francouzská červená odrůda, která jako bulharské víno našla svůj druhý domov a ideální podmínky pro plné vyzrání. Teplejší klima a dlouhé slunečné období v Bulharsku jí umožňují rozvinout hloubku, sametovou strukturu a typický kořenitý charakter, který ji odlišuje od ostatních červených odrůd.

Typická je temně rubínová barva, vůně černého ovoce, ostružin, švestek, pepře a jemných tónů čokolády či kakaa. V chuti je Carmenère bohaté, hladké a elegantní, s jemnými tříslovinami, kořenitým dozvukem a velmi příjemnou pitelností, přestože působí seriózně a komplexně.

Bulharské víno z odrůdy Carmenère se skvěle hodí ke zvěřině, hovězímu masu, jehněčímu, grilovaným pokrmům i vyzrálým tvrdým sýrům. Níže najdete výběr vín, která Carmenère využívají jako hlavní odrůdu nebo jako součást pečlivě vyvážených cuvée.