Zagreus Winery Mavrud x Dimyat 2024

Popis

Zagreus Mavrud x Dimyat – bílé bulharské víno s netradiční kombinací

Vína z vinařství Zagreus se často opírají o původní bulharskou odrůdu Mavrud, která je známá především jako základ červených vín.

V případě tohoto cuvée se však Mavrud používá k výrobě bílého vína, což je unikátní postup, který vínu dodává osobitost a hloubku.
Spolu s odrůdou Dimyat, jednou z nejtradičnějších bílých bulharských odrůd, vzniká fascinující spojení dvou tváří bulharského vinařství.

Charakter vína

• Barva: světlá, se zlatými odlesky

• Aroma: květinové tóny, doplněné vůní jablek a šťavnatých kdoulí

• Chuť: ovocná, svěží, s citrusovou a minerální linkou

• Styl: suché bílé víno s jemnou elegancí

HVýroba vína

Hrozny se sbírají ručně na konci září.
Po odstopkování se mošt okamžitě oddělí od slupek, aby si víno zachovalo svěžest a lehkost.
Fermentace probíhá při kontrolované teplotě 15–16 °C, což podporuje jemné aroma a výrazné ovocné tóny.

Odrůda Mavrud v bílém víně

Mavrud je obvykle spojován s tmavě zbarvenými červenými víny, ale zde se představuje v bílé variantě.
Díky tomu ukazuje svou svěží a ovocnou stránku, která není běžně známá.
Tento postup dává vínu jedinečný charakter a odlišuje ho od klasických bílých vín.

Odrůda Dimyat – poklad Balkánu

Dimyat patří mezi nejstarší bílé odrůdy na Balkánském poloostrově.
Je ceněná pro svou schopnost dávat lehká, aromatická vína s květinovým a ovocným profilem.
V kombinaci s Mavrudem vytváří elegantní cuvée, které spojuje tradici s moderním vinařským přístupem.

Párování s jídlem

Víno se ideálně hodí k:

• lehkým zeleninovým salátům,

• mořským plodům a rybím pokrmům,

• těstovinám s jemnými omáčkami,

• kuřecímu masu s bylinkami,

• jemným sýrům a ovocným dezertům.

O vinařství Zagreus Winery

Zagreus Winery nebo Zagreus, se nachází v Thrácké nížině poblíž města Plovdiv a patří k nejvýznamnějším bulharským vinařstvím.
Specializuje se na odrůdu Mavrud, ale zároveň experimentuje s unikátními kombinacemi, jako je právě spojení Mavrudu a Dimyatu.
Díky ekologickému přístupu a inovativním metodám přináší Zagreus vína, která propojují tradici a moderní vizi.