Zagreus Winery Sv. Dimitr Mavrud 2024

Zagreus Winery Sv. Dimitr Mavrud – červené víno s čistým charakterem

Víno Sv. Dimitr Mavrud patří do základní řady vinařství Zagreus, které se specializuje na odrůdu Mavrud.
I přesto, že jde o jednodušší styl, nabízí fascinující možnost poznat tuto starobylou bulharskou odrůdu v nejautentičtější podobě.

Charakter vína

• Barva: tmavě červená, středně intenzivní

• Aroma: černé lesní ovoce, ostružiny, višně, lehký nádech koření

• Chuť: svěží, ovocná, středně plná s jemnými tříslovinami

• Styl: suché červené víno bez zrání v dubu

Výroba vína

Hrozny jsou ručně sbírané na začátku října, následně odstopkované a šetrně lisované.
Fermentace probíhá při 24–26 °C bez použití dubových sudů, což umožňuje vínu zachovat si maximální svěžest a ovocný charakter.

Párování s jídlem

Díky své lehčí, ovocné struktuře je Sv. Dimitr Mavrud ideální k hovězímu a vepřovému masu, stejně jako k středně vyzrálým sýrům.
Je také skvělou volbou pro každodenní pití.

Odrůda Mavrud – poklad bulharského vinařství

Mavrud je původní bulharská odrůda, jejíž historie sahá až do antiky.
Vyznačuje se tmavou barvou, svěžím ovocným aroma a jemnými tříslovinami.

Zagreus Winery se stalo jedním z jejích hlavních propagátorů a tuto odrůdu prezentuje v různých stylech, od lehčích vín až po prémiová vína zrající v dubu.

O vinařství Zagreus Winery

Zagreus Winery se nachází v srdci Thrácké nížiny poblíž města Plovdiv.
Patří k předním producentům Mavrudu a specializuje se na ekologické a biodynamické hospodaření.

Série Sv. Dimitr nabízí dostupná vína, která však stále nesou typický charakter bulharského terroiru a odrůdy Mavrud.